Что можно есть при сложном сахарном диабете

Категория Инсулин

Питание при сахарном диабете: особенности, принципы правильного питания, ежедневный рацион.

При любом типе сахарного диабета важную роль играет правильное питание. Правильный режим питания может победить легкую форму диабета 2 типа. Что касается сахарного диабета 2 типа средней и тяжелой формы, то  соблюдение диеты в сочетании с приемом сахароснижающих препаратов должно быть обязательным во время курса лечения. Диета при сахарном диабете необходима, чтобы способствовать нормализации углеводного обмена, а также предупредить нарушения жирового обмена.

Углеводы: что нужно знать о них для правильного питания при сахарном диабете

Самое важное в питании при сахарном диабете – учитывать норму углеводосодержащих продуктов.

Для начала давайте разберемся, что же такое углеводы,  как они влияют на обмен веществ. Углеводы — это сахара; их можно поделить на: самые простые (моносахариды), более сложные (дисахариды), очень сложные (полисахариды). С точки зрения питания углеводы делятся на усвояемые человеческим организмом и неусвояемые. Так, углеводы, которые содержит хлеб, фрукты, овощи, наш желудок переваривает, а древесину, где содержится сложный углевод под названием целлюлоза, переварить не может.

Процесс переваривания углеводов означает расщепление дисахаридов и полисахаридов на самые простые сахара (моносахариды) под воздействием желудочного сока. Именно простые сахара всасываются в кровь, служат для питания клеток.

Кроме усвояемых сахаров наша пища содержит также неусвояемые. Это пищевые волокна, клетчатка, пектиновые вещества, которые содержит хлеб, зерновые крупы, фрукты, овощи. Хотя они не перевариваются, их роль очень важна: они стимулируют работу кишечника, адсорбируют токсичные вещества и холестерин.

Наш организм быстрее всего усваивает простые сахара — то есть глюкозу и фруктозу. Пищевой сахар (сахароза), под влиянием слабых кислот, пищеварительных ферментов, легко распадается в желудке на глюкозу и фруктозу, причем глюкоза очень быстро всасывается в кровь, а фруктоза — в два-три раза медленнее.

Аналогичные процессы происходят с мальтозой и лактозой, но распад и всасывание крахмала осуществляется гораздо медленнее. Например, крахмал подвергается окончательному расщеплению на простые сахара только в кишечнике, куда пища поступает из желудка небольшими порциями. Поэтому простые сахара, получившиеся как результат расщепления крахмала, всасываются в кровь постепенно. Вдобавок, этот процесс тормозится клетчаткой, которая «защищает» углеводы от быстрого всасывания. К продуктам с большим содержанием клетчатки относятся: пшеничные, ржаные отруби, хлеб из муки грубого помола, хлеб с отрубями, крупы (гречневая, перловая, овсяная), свекла, морковь. Клетчатка имеется также во всех овощах/фруктах.

Хлебные единицы: определяем норму углеводов

Итак, как же правильно определить необходимую норму углеводсодержащих продуктов? Ведь они существенно различаются по своему составу, свойствам, калорийности. Чтобы решить эту задачу, диетологи ввели условное понятие – хлебная единица.

Хлебная единица (ХЕ)– условная единица для исчисления углеводов. Одна хлебная единица содержит 12 граммов усвояемых углеводов, повышает уровень сахара крови на величину 2,77 ммоль/л, требует для усвоения организмом 1, 4 единицы инсулина.

Понятие «хлебной единицы» было введено именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь им необходимо знать норму вводимого инсулина, исходя из суточной нормы потребляемых углеводов. Иначе у них может возникнуть гипер- либо гипогликемия (повышение/понижение сахара крови). Зная, сколько хлебных единиц содержит тот или иной продукт, можно правильно составить ежедневный рацион питания при сахарном диабете.

Так, например, 1 ХЕ – это 25 г белого или черного хлеба, или 2 столовых ложки гречневой или овсяной каши, или 1 небольшое яблоко. В сутки человеку необходимо около 18-25 хлебных единиц, которые должны быть распределены на 5-6 приемов пищи: на завтрак, обед, ужин должно приходиться по 3-5 ХЕ, на полдники – по 1-2 ХЕ. Большую часть углеводсодержащих продуктов необходимо потреблять до 14.00.

Принципы питания при сахарном диабете

При питании больным сахарным диабетом необходимо учитывать следующее:

  • питаться необходимо регулярно, за день должно быть 5-6 приемов пищи;
  • количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям человека;
  • рацион должен включать пищу, богатую клетчаткой, с высоким содержанием крахмала: чечевица, горох, фасоль, хлеб из непросеянной муки. Благодаря клетчатке, замедляющей процесс всасывания глюкозы, эти продукты не вызывают значительного повышения сахара в крови;
  • свести к минимуму прием продуктов/напитков, содержащих сахар;
  • рацион должен включать свежие фрукты/овощи, за исключением сладких фруктов;
  • обязателен контроль потребления продуктов, содержащих жиры;
  • как можно меньше есть продуктов с высоким содержанием соли;
  • свести к минимуму употребление алкоголя. Здесь надо отметить следующее: про ликеры, сладкие, полусладкие вина следует забыть: они содержат очень высокий процент глюкозы, которая при чрезмерном количестве потребления противопоказана при диабете. Максимальное употребление сухих, полусухих вин – 250 мл, крепленых вин – 150 мл, крепких напитков (водка) – 50 мл в сутки.

Какие продукты можно включать в рацион питания при сахарном диабете

  • хлеб (преимущественно черный) – 200-350 г/день, по указанию врача;
  • супы на овощном отваре, на слабом мясном/рыбном бульоне – 1-2 раза за неделю;
  • блюда из нежирного мяса/птицы (отварные);
  • блюда из нежирной рыбы (отварные);
  • блюда, гарниры из овощей в вареном, сыром, печеном виде;
  • блюда, гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий – ограниченное количество, уменьшая при этом количество потребляемого хлеба;
  • блюда из яиц – не более 2 шт./день (омлет или всмятку);
  • кислые, кисло-сладкие фрукты/ягоды (лимоны, яблоки антоновские, апельсины, красная смородина, др.) – до 200 г/день (сырые, либо компот на ксилите или сорбите);
  • молоко – по разрешению врача; кефир, простокваша – 1-2 стакана/день; творог – 50-200 г/день;
  • чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктово-ягодные соки – всего вместе с супом до 5 стаканов/день;
  • сливочное, растительное масло – 40 г/день в свободном виде или для приготовления пищи.

Также по разрешению врача можно включать специально приготовленные диабетические продукты на сахарозаменителях (сорбите, фруктозе, ксилите, стевии) Питание при сахарном диабете должно быть богато витаминами, поэтому полезно употреблять при сахарном диабете пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Продукты питания, противопоказанные при сахарном диабете

  • сладости на сахаре: конфеты, шоколад, кондитерские изделия;
  • сдоба, варенье, мед;
  • острые, пряные, соленые и копченые закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  • горчица, перец;
  • алкоголь;
  • изюм, бананы, виноград;
  • сахар может быть разрешен в очень небольших количествах по разрешению врача.

НО! надо отметить, что этот список ограничение допускает своеобразные исключения. Например, нельзя кондитерские изделия на сахаре, а вот на сахарозаменителях – можно, но опять же в умеренном количестве. Сейчас во многих продуктовых магазинах есть отделы диабетического питания, где вы найдете широкий ассортимент сладостей с заменителями сахара: конфеты, печенье, шоколад, вафли, джемы на фруктозе, сорбите, стевии и других сахарозаменителях. Если любите сладкий чай – опять же сахарозаменители вам помогут!

Пример ежедневного меню для питания больных сахарным диабетом

Исходя из перечисленных принципов питания при сахарном диабете, можно составить пример ежедневного меню:

Завтрак: нежирный творог с молоком, гречневая каша, чай.

Второй завтрак: свежее яблоко, хлеб.

Обед: вегетарианское щи из свежей капусты, отварное мясо, тушеная морковь, фруктовое желе.

Полдник: тушеные овощи с молоком, отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба смолочном соусом, капустный шницель, чай.

Питание перед сном: кисломолочный продукт.

Теперь, зная основные правила питания при сахарном диабете, вы можете вместе с диетологом или лечащим врачом составить ежедневный рацион сбалансированного питания. Обязательно консультируйтесь с вашим врачом по тем или иным вопросам питания при сахарном диабете, т.к. только врач сможет составить адекватную схему лечения и диету, учитывающую особенности вашего организма, состояние здоровья, а также историю вашей болезни.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Рекомендованное питание при сахарном диабете

питание при сахарном диабетеНезависимоот того, принимает больной сахарным диабетом препараты, снижающие содержаниесахара в крови, или же пользуется инсулином, в любом случае, правильное лечебноепитание играет одну из ключевых ролей в борьбе против этого заболевания.

Для диабетиков рекомендован дробный режим питания, состоящий из 5-6 приёмовпищи в сутки. Из-за нарушения функции печени, больным предпочтительнее употреблятьотварные или приготовленные на пару продукты. Для того чтобы улучшить состояниепечени, рекомендуется употреблять растительное масло (суммарно – не больше 2-хстоловых ложек в день), отруби, овсянку, шиповник, творог, а приём в пищу продуктов,содержащих большое количество белка, необходимо существенно ограничить из-заособой чувствительности почек.

Среди рекомендованных страдающим сахарным диабетом продуктов – чёрный или специальныйдиабетический хлеб, норма потребления которого составляет 200-300 гр. в день.Крайне желательно употребление супов на овощном отваре, на слабом рыбном илимясном бульоне. Можно кушать нежирные сорта рыбы (треска, щука, сазан, судак),а также мяса (кролик, телятина, говядина) и птицы, в отварном или заливном виде.Употребление макаронных изделий, блюд из круп и бобовых необходимо ограничитьдо минимума. Они в данной ситуации так же опасны, как биржафорекс для новичков.

Показаны варёные, печёные и сырые овощи в больших количествах, винегреты, салаты,блюда из лиственной зелени, капусты, кабачков, редиса, брюквы, огурцов. Картофель,морковь и свекла также уместны, но понемногу. Яйца можно употреблять в пищув виде омлета или всмятку, а также добавлять в другие блюда, однако их числоне должно превышать 2-х штук в сутки. Употребление молока и молочных продуктов(простокваша, кефир, сметана, натуральный сыр, сметана, сливки) возможно, нов ограниченных количествах. Соусы показаны только неострые, приготовленные наотваре из овощей, или молочные. Из сладких блюд, рекомендовано употреблениесырых фруктов и ягод, а также различных компотов и отваров на сахарозаменителях.Напитки, которые не противопоказаны страдающим сахарным диабетом: слабые кофеи чай, томатный сок.

Суточная калорийность и набор продуктов подбирается индивидуально для каждогобольного в зависимости от тяжести основного и наличия сопутствующих заболеваний.Эффективность назначенной диеты обязательно контролируется замером уровня глюкозыв крови и прочими анализами. При любых отклонениях контрольных показателей отнормы производится коррекция диетического рациона. На первый взгляд это кажетсятаким же сложным, как анализforex, но врач при назначении диеты обязан объяснить, как выполняются всерасчеты.

Читают также диета при сахареном диабете

Р”рёрµс‚р° 9 рїсЂрё сЃр°с…р°сЂрЅрѕрј рґрёр°р±рµс‚рµ / р—рґрѕсЂрѕрІсЊрµ

В сахарном диабете, как и в любой болезни, нет ничего приятного. К сожалению, без этого диагноза не обошлась и моя семья. У моей мамы диабет, поэтому ей приходится корректировать своё питание. В этом топике я хочу рассказать о диете №9.

Диета 9 при сахарном диабете

Эта диета предполагает наличие лёгкой или средней тяжести сахарного диабета. К счастью, до тяжёлой пока дело не дошло.

Направленность диеты

Диету 9 маме порекомендовала врач в ряду других. Ведь только испробовав что-то на себе можно убедиться в том, подходит эта методика или нет.

Направленность этой диеты в ограничении употребляемых углеводов и, хотя бы частично, жиров. Она предназначена для лечения сахарного диабета, многих аллергических заболеваний, а также заболеваний суставов.

Если аллергических заболеваний у мамы нет, то диагноз «диабет» и проблемы с суставами — трудность №1. Собственно, поэтому врач и сделала такое назначение.

Энергетическая ценность диеты

Энергетическая ценность диеты №9 во многом снижена за счёт исключения сахара и различных сладостей (2300-2400 ккал). Жиры же должны быть под строгим контролем.

Диета 9 при сахарном диабете

Правила данной диеты диктуют некоторые нормы. Таким образом, организм должен получать в сутки:

— не более 100 г белков

— 25-30 г растительных жиров

— 50 г животных жиров

— 300-400 г углеводов

Где мало углеводов?

В начале диеты мы с мамой решили сделать подобие таблицы на листе — разделили его на две части и стали записывать, что можно, а что нет, чтобы не путаться.

Так как диета направлена на ограничение углеводистой пищи, мы с чистой совестью в разрешённых продуктах оставили:

— Хлеб:
белково-отрубной, из ржаной муки, пшеничной муки (в ограниченном количестве), а также постные мучные изделия

— Крупы:
овсяная, гречневая, перловая, пшённая, ячневая

— Мясо:
нежирные сорта мяса и птицы, а также бульоны на их основе

— Рыба:
нежирная рыба и бульоны на её основе

— Молочные продукты:
молоко, кисло-молочные продукты, нежирный творог, нежирные сорта сыра

— Овощи:
все овощи (включая картофель) и овощные супы

Диета 9 при сахарном диабете

— Ягоды:
свежие ягоды и фрукты кислых сортов

А также яйца, бобовые, зелень, сливочное и растительное масло (в ограниченном количестве).

Перестраивание питания

Оказалось не так-то просто изменить меню, а с ним ещё и режим питания! Ведь при диете №9 нужны частые, но не обильные приёмы пищи.

Что касается обработки продуктов, РЅРѕ так как лучше избегать РїРѕ возможности жиров, то СЏ стала больше готовить РЅР° пару или тушить. И СЏ, Рё мама всегда больше любили жареное. Пришлось менять СЃРІРѕРё привычки…

Отдельно могу сказать о сложности такой диеты в нашей семье. Я ведь постоянно что-то пеку… а соблюдая диету, мама перестала есть изделия из сдобного теста.

Однажды напекла я всё-таки блинов, и мама не удержалась, съела. Через два часа померили сахар, значение на глюкометре было впечатляющим… аж спровоцировало гипертонический криз. 

Теперь и печь я стараюсь меньше, чтобы лишний раз не соблазнять её. Ведь удержаться так трудно.

Ещё одна сложность, которая подстерегала маму, заключалась в исключении из рациона колбасы и шоколада. Если жирную рыбу, мясо или крепкие бульоны мы и так старались не есть, то вот с этими двумя продуктами расстаться было очень тяжело.

Результат

Диета №9 всё-таки дала результат, главным образом относительно боли в суставах. И тот показатель, который отвечает в анализе крове именно за них, существенно снизился. Это не могло не порадовать! Поэтому в общем и целом она у нас прошла со знаком «плюс».

Сейчас врач отменила эту диету. Рђ главная мамина радость, что разрешили съедать 3-4 дольки шоколада РІ день или 2 чайных ложки мёда. Рђ ещё раз РІ неделю можно позволить кусочек СЃРґРѕР±РЅРѕР№ выпечки…

А вы пробовали диету №9? Каков ваш личный опыт?

Питание при сахарном диабете

питание при диабете и тоути

Всем известно, что питание при диабете является залогом долгой жизни. При употреблении углеводов, глюкоза проникает в клетки при помощи гормона, выделяемого поджелудочной железой. При диабете b-клетки поджелудочной не могут выделять инсулин в достаточном количестве. Иногда клетки не способны его принимать. В любом случае, глюкоза остается в крови, принося многие неприятные последствия. Полное излечение диабета в наше время, к сожалению, невозможно. Но диетическое питание, кстати, совсем не сложное, помогает в некоторых случаях восстановить уровень глюкозы. А занятия спортом ускорят метаболизм, что может привести к длительному и стойкому процессу ремиссии.

Любой врач кроме традиционного медикаментозного лечения пропишет диету, которую нужно соблюдать. Там будет подробно расписано, как питаться при сахарном диабете. Диета, кстати, достаточно простая и сытная. Более того, голодания нельзя допускать, так как у больных диабетом кроме повышения уровня сахара в крови, он может резко понизиться в результате приеме таблеток и при несвоевременном приеме пищи может возникнуть гипогликемическая кома.

питание при диабете - чем поможет Тоути?

При диабете, очень полезны овощные салаты, особенно из белокачанной или китайской капусты, яичные белки, отварная рыба и курица. Не рекомендуется употреблять жареное, копченое, соленое, острое и конечно же сладкое. Курицу и рыбу можно не только варить, но и запекать в духовке, однако нужно быть острожным с добавлением масла.

В любом современном супермаркете есть отделы для диабетиков. Здесь всегда есть огромный выбор продуктов от печенья и заканчивая специальным шоколадом для диабетиков.

На рынке России уже давно зарекомендовал себя нутрицевтик препарат ТОУТИ. Этот препарат был разработан японскими учеными, он тоже содержит исключительно растительные компоненты, обработанные особым способом. Это не лекарственный препарат, его нужно принимать в качестве добавки к прописанному врачом лечению. Он помогает уменьшить такие симптомы сахарного диабета, как диабетическая стопа, способствует снижению лишнего веса при диабете, нормализует давление, улучшает обмен веществ. Вы можете купить тоути на нашем сайте. Более подробные советы о том, как питаться при сахарном диабете, нужно уточнять у лечащего врача.

Самые интересные новости

Метки: , , ,

Оставить комментарий