Что можно и нельзя есть диобедчикам

Категория Питание

8 мифов про сахарный диабет. кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы? — питание и диеты — здоровье — аргументы и факты

Стремительное распространение сахарного диабета все больше напоминает эпидемию. Можно ли от него уберечься? А если уже заболел как с этим жить?

Слово нашему эксперту, заслуженному врачу России, руководителю Эндокринологического центра ЦКБ № 1 и главному специалисту Департамента здравоохранения ОАО РЖД , кандидату медицинских наук Эмме Войчик.

За последние 10 лет в науке о диабете многое изменилось. И жить с диабетом можно: многие из тех, кто страдает этой болезнью, достигли успеха в спорте, искусстве, политике. И рацион у диабетика сегодня вполне полноценный. Главное, что усугубляет проблему, наши безграмотность и бездейственность, подогреваемые множеством ошибочных суждений об этом заболевании.

1-й миф. Диабет передается по наследству тут уж ничего не поделаешь

На самом деле. Наследственным заболеванием является диабет 1го типа (число больных им составляет 5 10% от всех случаев болезни). А диабет 2го типа (90 95% всех случаев) может быть следствием многих причин, в числе которых:

Возраст. Первая волна заболеваемости диабетом 2го типа приходится на возраст после 40 лет, а самый ее пик отмечается у тех, кто старше 65 лет. К этому времени у многих людей развивается атеросклероз сосудов в том числе питающих поджелудочную железу. Диабет и атеросклероз очень часто ходят парой . Каждый год в число диабетиков попадает 4% новичков, а среди 65летних 16%.

Лишний вес. Когда индекс массы тела составляет больше 25 кг/м2.

Гипертония. Ожирение, гипертония, диабет неразлучная троица.

Наследственность. Ее влияние не оспаривается, врачи утверждают, что диабет 2го типа часто встречается в одной семье и охотнее всего передается из поколения в поколение или через поколение при сочетании генетических особенностей с внешними факторами риска (переедание, гиподинамия&).

Особенности беременности. Женщина, родившая крупного, с весом более 4 кг, ребенка, почти наверняка заболеет диабетом. Высокий вес плода означает, что в период беременности у будущей матери повышался сахар. Спасаясь от него, поджелудочная железа вырабатывает избыточное количество инсулина. И как следствие нарастает вес ребенка. Он вполне может быть здоровым. Но мать потенциальный диабетик, даже если анализ крови этого не показывал. Кровь на сахар у беременных берут в любое время, обычно вместе с общим анализом то есть натощак.

По-хорошему, женщине с крупным плодом надо измерять уровень глюкозы и после еды&

Ребенок, рожденный с небольшим весом например, недоношенный, тоже потенциальный диабетик, так как появился на свет с не закончившей формирование, не готовой к нагрузкам поджелудочной железой.

Малоподвижный образ жизни прямой путь к замедлению обменных процессов и ожирению.

2-й миф. Заболевший сахарным диабетом быстро полнеет

Р§с‚рѕ рњрѕр¶рЅрѕ р•сЃс‚сЊ рџсЂрё рЎр°с…р°сЂрЅрѕрј р”рёр°р±рµс‚рµ — рџсЂрёрЅс†рёрїс‹ рџрёс‚р°рЅрёсЏ — ja-zdorov.ru

еда при диабете

Ни для кого не секрет, что сахарный диабет проявляется у человека после того, как перестает нормально функционировать поджелудочная железа. Это приводит к снижению выработки инсулина в крови и повышению уровня глюкозы, что и выливается в этот страшный диагноз. Сахарный диабет грозит человеку слепотой, почечной недостаточностью или повреждением нервной системы, а также диабетической комой и, как итог, смертью. Поэтому очень важно следить за своим здоровьем и контролировать уровень сахара в крови, который должен находиться в пределах 3,2- 7,7 ммоль/л. Норма сахара в крови, сдаваемой натощак, не должна превышать пределов 3,2-5,6 ммоль/л.

Нужно сказать, что сахарный диабет не возникает сам по себе. К этой болезни может привести, как плохая наследственность, аутоиммунные заболевания, так и вирусные заболевания. Но самой опасной причиной, чаще других приводящей к этому заболеванию является ожирение. А, поэтому человек, которому поставили столь страшный диагноз, должен сидеть на строгой диете, ведь от этого зависит его здоровье и даже жизнь. Диета это всегда ограничения, а при таком заболевании они наиболее строгие. А что можно есть при сахарном диабете?

Опытные диабетики знают, что если у больного II-й тип сахарного диабета или диабет в легкой форме, то, соблюдая строгую диету, можно минимизировать прием лекарств или совсем от них отказаться. А значит, при всех ограничениях, в рацион диабетика нужно включать как можно больше овощей (кроме моркови, картофеля и свеклы), нежирную рыбу и мясо, черный или диабетический хлеб и как можно больше кисломолочных продуктов и творога. Кроме того, нужно употреблять ягоды, если они кислые либо кисло-сладкие, несладкие фрукты, яйца, а также зерновые и бобовые культуры. Можно разнообразить свой рацион орехами. Следует употреблять и макароны, но лишь изготовленные из твердых сортов пшеницы.

На вопрос «Что можно употреблять при сахарном диабете?», можно ответить так человек, заболевший этим опасным заболеванием должен употреблять как можно больше продуктов содержащих клетчатку и пектины, а также продукты, содержащие сложные углеводы, которые не успевают всасываться организмом и, зачастую, выводятся из организма в первозданном виде. Такие продукты называют еще полисахариды. Самыми известными полисахаридами являются все зерновые культуры, и особенно, кукуруза. Именно на них и стоит строить свое питание диабетику.

Ежедневный рацион больного человека в этом случае должен состоять из различных каш с приготовленной рыбой или мясом на пару. Соль при таком рационе рекомендуют сводить к минимуму, так как она может спровоцировать заболевание надпочечников. Причем для каш лучше всего подойдут именно цельные зерна культур и коричневый рис. Первым блюдом должны быть овощные супы или рыбные бульоны. В супах можно также использовать постное мясо и крупы, кроме манки. Сырые, а также вареные овощи, диабетики могут употреблять без ограничений.

В гораздо меньших количествах диабетикам можно употреблять сыр, сосиски, колбасы и сметану. Такие послабления допускаются из-за привычного рациона больных, но злоупотреблять ими не стоит. Что касается потребления жидкости при сахарном диабете, то рекомендуется пить больше минеральной воды, некрепкого, лучше зеленого, чая без сахара, кофе, настоя шиповника или ромашки, томатного и других фруктовых соков.

При всем этом нельзя забывать, что людям, заболевшим сахарным диабетом, необходимо дробное питание, но 5-6 раз в день. Этот принцип позволяет избегать резких перепадов уровня сахара в крови. При соблюдении всех этих правил можно добиться снижения веса, и поддержания уровня глюкозы в крови на надлежащем уровне.

Когда человек знает, что можно есть при сахарном диабете, он может заботиться о своем здоровье, не переедая, и не позволяя повышаться уровню сахара в крови, а значит, продлевать себе жизнь. Следите за тем, что вы едите!

Диета при диабете: что нельзя и что можно

Диета при диабетеЭтот вопрос всегда задают диабетические пациенты, и мы надеемся, что эта статья даст некоторое представление о диете при диабете.

Продукты, которых следует избегать
Вы должны последовательно и терпеливо сокращать употребление следующих продуктов:
1. Сахар, искусственные подслащивающие вещества и мед. Вместо них вы можете использовать специальные подсластители. Обычно бывает трудно сразу исключить сахар, поэтому мы рекомендуем сокращать сахар в вашей диете постепенно.
2. Прекратите покупать конфеты. Если очень хочется, лучше покупать темный шоколад с 70% содержанием какао и всячески избегать конфет, в которых сахар основной компонент.
3. Попытайтесь избежать продуктов, в состав которых входят ингредиенты с окончанием на ол или озе (например, фруктоза, глюкоза), поскольку они, в основном, представляют собой различные формы углеводов.
4. Ограничьте употребление злаковых. Пироги, булочки, хлеб, печенье теперь не для вас.
5. Избегайте овощей, которые содержат большое количества крахмала и углеводов, это картофель, морковь, горох, бобы, свекла.
6. Также избегайте сладких фруктов бананов, винограда, земляники.
7. Вы можете употреблять молоко, но в небольших количествах. Ограничьте употребление цельных йогуртов и сыра. Приучите себя к несладкому чаю и кофе.
8. Всячески избегайте фаст-фуд.
9. Ограничьте употребление фруктовых соков, поскольку в них содержится большое количество углеводов. Если вам нравятся фруктовые соки, вы можете пить соки, разбавленные водой в пропорции 1 к 3.
10. Не употребляйте продукты, содержащие насыщенные жиры: жирное мясо, цельные молочные продукты, масло, сало. Используйте легкие жиры оливковое, подсолнечное масло или соевое масло. Не ешьте творог, потому что он очень насыщен углеводами.

Вам кажется, что ничего не осталось, чтобы пообедать?
Вот список продуктов, на которых вам надо сосредоточиться:
1. Такие фрукты как яблоки, грейпфрут, персики. Вы должны распределить дневное количество фруктов на пять частей, это поможет избежать внезапного повышения уровня сахара в крови.
2. Продукты, содержащие большое количество растительных волокон грубые злаки, фрукты, овощи, орехи. Волокнистая пища не только понижает уровень глюкозы, но также снижает содержание холестерина в крови.
3. Всегда используйте необработанные злаки, покупайте спагетти из цельных зерен и темный, а не белый рис (индийский и пакистанский). Самим индийцам и пакистанцам очень нравится белый рис, но если вы диабетик избегайте их.
4. Вы можете несколько раз в неделю готовить себе блюда из говядины или субпродуктов (почки, печень, сердце). Блюда из мяса покроют ваши потребности в витаминах.
5. Попытайтесь переключиться на мясо птицы.
6. Очень много вкусных блюд можно приготовить из рыбы и морепродуктов. Лучше запекать, варить, тушить, а не жарить.
7. Всегда выбирайте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, обезжиренный сыр и йогурт.
8. Вы можете есть яйца, но лучше употреблять только белок, потому что желток может увеличить уровень холестерина.
9. Как уже говорилось, можно есть нежирные сыры, но не творог.
10. Вы можете употреблять все овощи, а также лук и чеснок, который известен своим свойством снижать холестерин.

При диабете второго типа, чтобы контролировать вес, вам надо получать не более 1500-1800 калорий в день, однако эта цифра может быть другой в зависимости от возраста, пола, массы тела. Половина от общего количества калорий должна поступать из углеводов. 1 грамм углеводов это приблизительно 4 калории. Если вам надо 1600 калорий, то на долю углеводов должно приходится 800. 800 калорий это 200 грамм углеводов в день. Лучше покупать продукты с указанием энергетической ценности на упаковке, чтобы вы могли точнее посчитать необходимое вам количество.

Что можно и что нельзя есть диабетикам

Клиника эстетической медицины: удаление рубцов лазером, новейшие технологии . профессиональные пылесосы

Что можно и что нельзя есть диабетикам
что можно и нельзя есть диобедчикам 
Диабетики, страдающие болезнью средней тяжести, обычно интересуются, можно ли свести медикаментозное лечение к минимуму за счет сбалансированной лечебной диеты? Да, действительно, можно. сформулируем несколько основных правил питания для диабетиков. Помните, что все эти правила описывают принципы здорового питания в общем. Если ваш врач посоветовал вам нечто иное, отличное от данных рекомендаций — выполняйте рекомендации врача!
Итак, следует избегать употребления в пищу следующих продуктов:
— сахар, искусственные подсластители, мед. Вместо них можно употреблять специальные подсластители для диабетиков. Разумеется, сразу же отказаться от сахара вам будет тяжело, поэтому необходимо постепенно сокращать объем его потребления. Также прекратите покупать конфеты. Если вам очень уж захотелось сладкого, купите горький шоколад с содержанием какао 70%.
— избегайте продуктов, в составе которых указаны вещества на -оза или -ол (например, фруктоза, глюкоза). В основном они представляют собой разновидности углеводов.
— ограничьте потребление злаковых продуктов. Пирожки, печенье, булочки, и даже хлеб теперь не для вас. Также избегайте овощей, содержащих много крахмала и углеводов — картофель, свекла, морковь, бобовые — и сладких фруктов.
— молоко употреблять можно, но редко и в небольших количествах. Сыр и цельные йогурты употреблять лучше не стоит. Творог, с одной стороны, полезен, с другой, содержит слишком много углеводов.
— фастфуд вам крайне противопоказан.
— фруктовые соки употребляйте разбавленными водой в отношении 1:3. В цельных фруктовых соках содержится слишком много углеводов.
— не употребляйте в пищу продукты, содержащие насыщенные жиры: жирное мясо, масло, сало, цельные молочные продукты. Замените их по возможности легкими жирами — оливковым, подсолнечным или соевым маслом.
Теперь вам наверняка кажется, что не осталось ничего для полноценного разнообразного приема пищи? А вот и нет. Сосредоточьтесь на следующих продуктах в своем рационе:
— фрукты типа яблок, грейпфрутов, персиков. Распределите дневную норму этих фруктов в своем рационе на пять частей, чтобы избежать внезапного резкого повышения уровня сахара в крови.
— продукты с большим содержанием растительных волокон (грубые злаковые, орехи, овощи, фрукты). Волокна снижают содержание глюкозы и холестерина в крови.
— готовьте пищу из необработанных злаков (спагетти из цельных зерен, темный рис).
— несколько раз в неделю стоит готовить блюда из говядины или субпродуктов, чтобы возместить недостаток витаминов. Поэкспериментируйте с мясом птицы. Помните, что много вкуснейших блюд можно приготовить из мяса рыбы и морепродуктов. При этом не жарьте рыбу, а запекайте, тушите или варите.
— выбирайте обезжиренные молочные продукты. Творог, с одной стороны, полезен при диабете, с другой, в нем много углеводов.
— можно употреблять почти все овощи, особенно лук и чеснок, известные своим свойством снижать содержание в крови холестерина.
При диабете второго типа и контроле над весом необходимо в сутки получать не более 1800 калорий (цифра вариативна в зависимости от возраста, пола, массы тела), из которых примерно половина должна поступать с едой. Лучше будет, если вы станете покупать продукты с указанием на упаковке их энергетической ценности, чтобы упростить себе подсчет калорий.

Метки: ,

Оставить комментарий