Что можно и нельзя есть диобедчикам
8 мифов про сахарный диабет. кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы? — питание и диеты — здоровье — аргументы и факты
Стремительное распространение сахарного диабета все больше напоминает эпидемию. Можно ли от него уберечься? А если уже заболел как с этим жить?
Слово нашему эксперту, заслуженному врачу России, руководителю Эндокринологического центра ЦКБ № 1 и главному специалисту Департамента здравоохранения ОАО РЖД , кандидату медицинских наук Эмме Войчик.
За последние 10 лет в науке о диабете многое изменилось. И жить с диабетом можно: многие из тех, кто страдает этой болезнью, достигли успеха в спорте, искусстве, политике. И рацион у диабетика сегодня вполне полноценный. Главное, что усугубляет проблему, наши безграмотность и бездейственность, подогреваемые множеством ошибочных суждений об этом заболевании.
1-й миф. Диабет передается по наследству тут уж ничего не поделаешь
На самом деле. Наследственным заболеванием является диабет 1го типа (число больных им составляет 5 10% от всех случаев болезни). А диабет 2го типа (90 95% всех случаев) может быть следствием многих причин, в числе которых:
Возраст. Первая волна заболеваемости диабетом 2го типа приходится на возраст после 40 лет, а самый ее пик отмечается у тех, кто старше 65 лет. К этому времени у многих людей развивается атеросклероз сосудов в том числе питающих поджелудочную железу. Диабет и атеросклероз очень часто ходят парой . Каждый год в число диабетиков попадает 4% новичков, а среди 65летних 16%.
Лишний вес. Когда индекс массы тела составляет больше 25 кг/м2.
Гипертония. Ожирение, гипертония, диабет неразлучная троица.
Наследственность. Ее влияние не оспаривается, врачи утверждают, что диабет 2го типа часто встречается в одной семье и охотнее всего передается из поколения в поколение или через поколение при сочетании генетических особенностей с внешними факторами риска (переедание, гиподинамия&).
Особенности беременности. Женщина, родившая крупного, с весом более 4 кг, ребенка, почти наверняка заболеет диабетом. Высокий вес плода означает, что в период беременности у будущей матери повышался сахар. Спасаясь от него, поджелудочная железа вырабатывает избыточное количество инсулина. И как следствие нарастает вес ребенка. Он вполне может быть здоровым. Но мать потенциальный диабетик, даже если анализ крови этого не показывал. Кровь на сахар у беременных берут в любое время, обычно вместе с общим анализом то есть натощак.
По-хорошему, женщине с крупным плодом надо измерять уровень глюкозы и после еды&
Ребенок, рожденный с небольшим весом например, недоношенный, тоже потенциальный диабетик, так как появился на свет с не закончившей формирование, не готовой к нагрузкам поджелудочной железой.
Малоподвижный образ жизни прямой путь к замедлению обменных процессов и ожирению.
2-й миф. Заболевший сахарным диабетом быстро полнеет
Р§с‚рѕ рњрѕр¶рЅрѕ р•сЃс‚сЊ рџсЂрё рЎр°с…р°сЂрЅрѕрј р”рёр°р±рµс‚рµ — рџсЂрёрЅс†рёрїс‹ рџрёс‚р°рЅрёсЏ — ja-zdorov.ru
РќРё для РєРѕРіРѕ РЅРµ секрет, что сахарный диабет проявляется Сѓ человека после того, как перестает нормально функционировать поджелудочная железа. Рто РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє снижению выработки инсулина РІ РєСЂРѕРІРё Рё повышению СѓСЂРѕРІРЅСЏ глюкозы, что Рё выливается РІ этот страшный диагноз. Сахарный диабет РіСЂРѕР·РёС‚ человеку слепотой, почечной недостаточностью или повреждением нервной системы, Р° также диабетической РєРѕРјРѕР№ Рё, как итог, смертью. Поэтому очень важно следить Р·Р° СЃРІРѕРёРј здоровьем Рё контролировать уровень сахара РІ РєСЂРѕРІРё, который должен находиться РІ пределах 3,2- 7,7 ммоль/Р». РќРѕСЂРјР° сахара РІ РєСЂРѕРІРё, сдаваемой натощак, РЅРµ должна превышать пределов 3,2-5,6 ммоль/Р».
Нужно сказать, что сахарный диабет не возникает сам по себе. К этой болезни может привести, как плохая наследственность, аутоиммунные заболевания, так и вирусные заболевания. Но самой опасной причиной, чаще других приводящей к этому заболеванию является ожирение. А, поэтому человек, которому поставили столь страшный диагноз, должен сидеть на строгой диете, ведь от этого зависит его здоровье и даже жизнь. Диета это всегда ограничения, а при таком заболевании они наиболее строгие. А что можно есть при сахарном диабете?
Опытные диабетики знают, что если у больного II-й тип сахарного диабета или диабет в легкой форме, то, соблюдая строгую диету, можно минимизировать прием лекарств или совсем от них отказаться. А значит, при всех ограничениях, в рацион диабетика нужно включать как можно больше овощей (кроме моркови, картофеля и свеклы), нежирную рыбу и мясо, черный или диабетический хлеб и как можно больше кисломолочных продуктов и творога. Кроме того, нужно употреблять ягоды, если они кислые либо кисло-сладкие, несладкие фрукты, яйца, а также зерновые и бобовые культуры. Можно разнообразить свой рацион орехами. Следует употреблять и макароны, но лишь изготовленные из твердых сортов пшеницы.
РќР° РІРѕРїСЂРѕСЃ «Что РјРѕР¶РЅРѕ употреблять РїСЂРё сахарном диабете?В», РјРѕР¶РЅРѕ ответить так человек, заболевший этим опасным заболеванием должен употреблять как РјРѕР¶РЅРѕ больше продуктов содержащих клетчатку Рё пектины, Р° также продукты, содержащие сложные углеводы, которые РЅРµ успевают всасываться организмом Рё, зачастую, выводятся РёР· организма РІ первозданном РІРёРґРµ. Такие продукты называют еще полисахариды. Самыми известными полисахаридами являются РІСЃРµ зерновые культуры, Рё особенно, РєСѓРєСѓСЂСѓР·Р°. Рменно РЅР° РЅРёС… Рё стоит строить СЃРІРѕРµ питание диабетику.
Ежедневный рацион больного человека в этом случае должен состоять из различных каш с приготовленной рыбой или мясом на пару. Соль при таком рационе рекомендуют сводить к минимуму, так как она может спровоцировать заболевание надпочечников. Причем для каш лучше всего подойдут именно цельные зерна культур и коричневый рис. Первым блюдом должны быть овощные супы или рыбные бульоны. В супах можно также использовать постное мясо и крупы, кроме манки. Сырые, а также вареные овощи, диабетики могут употреблять без ограничений.
В гораздо меньших количествах диабетикам можно употреблять сыр, сосиски, колбасы и сметану. Такие послабления допускаются из-за привычного рациона больных, но злоупотреблять ими не стоит. Что касается потребления жидкости при сахарном диабете, то рекомендуется пить больше минеральной воды, некрепкого, лучше зеленого, чая без сахара, кофе, настоя шиповника или ромашки, томатного и других фруктовых соков.
РџСЂРё всем этом нельзя забывать, что людям, заболевшим сахарным диабетом, необходимо РґСЂРѕР±РЅРѕРµ питание, РЅРѕ 5-6 раз РІ день. Ртот принцип позволяет избегать резких перепадов СѓСЂРѕРІРЅСЏ сахара РІ РєСЂРѕРІРё. РџСЂРё соблюдении всех этих правил РјРѕР¶РЅРѕ добиться снижения веса, Рё поддержания СѓСЂРѕРІРЅСЏ глюкозы РІ РєСЂРѕРІРё РЅР° надлежащем СѓСЂРѕРІРЅРµ.
Когда человек знает, что можно есть при сахарном диабете, он может заботиться о своем здоровье, не переедая, и не позволяя повышаться уровню сахара в крови, а значит, продлевать себе жизнь. Следите за тем, что вы едите!
Диета при диабете: что нельзя и что можно
Этот вопрос всегда задают диабетические пациенты, и мы надеемся, что эта статья даст некоторое представление о диете при диабете.
Продукты, которых следует избегать
Вы должны последовательно и терпеливо сокращать употребление следующих продуктов:
1. Сахар, искусственные подслащивающие вещества и мед. Вместо них вы можете использовать специальные подсластители. Обычно бывает трудно сразу исключить сахар, поэтому мы рекомендуем сокращать сахар в вашей диете постепенно.
2. Прекратите покупать конфеты. Если очень хочется, лучше покупать темный шоколад с 70% содержанием какао и всячески избегать конфет, в которых сахар основной компонент.
3. Попытайтесь избежать продуктов, в состав которых входят ингредиенты с окончанием на ол или озе (например, фруктоза, глюкоза), поскольку они, в основном, представляют собой различные формы углеводов.
4. Ограничьте употребление злаковых. Пироги, булочки, хлеб, печенье теперь не для вас.
5. Избегайте овощей, которые содержат большое количества крахмала и углеводов, это картофель, морковь, горох, бобы, свекла.
6. Также избегайте сладких фруктов бананов, винограда, земляники.
7. Вы можете употреблять молоко, но в небольших количествах. Ограничьте употребление цельных йогуртов и сыра. Приучите себя к несладкому чаю и кофе.
8. Всячески избегайте фаст-фуд.
9. Ограничьте употребление фруктовых соков, поскольку в них содержится большое количество углеводов. Если вам нравятся фруктовые соки, вы можете пить соки, разбавленные водой в пропорции 1 к 3.
10. Не употребляйте продукты, содержащие насыщенные жиры: жирное мясо, цельные молочные продукты, масло, сало. Используйте легкие жиры оливковое, подсолнечное масло или соевое масло. Не ешьте творог, потому что он очень насыщен углеводами.
Вам кажется, что ничего не осталось, чтобы пообедать?
Вот список продуктов, на которых вам надо сосредоточиться:
1. Такие фрукты как яблоки, грейпфрут, персики. Вы должны распределить дневное количество фруктов на пять частей, это поможет избежать внезапного повышения уровня сахара в крови.
2. Продукты, содержащие большое количество растительных волокон грубые злаки, фрукты, овощи, орехи. Волокнистая пища не только понижает уровень глюкозы, но также снижает содержание холестерина в крови.
3. Всегда используйте необработанные злаки, покупайте спагетти из цельных зерен и темный, а не белый рис (индийский и пакистанский). Самим индийцам и пакистанцам очень нравится белый рис, но если вы диабетик избегайте их.
4. Вы можете несколько раз в неделю готовить себе блюда из говядины или субпродуктов (почки, печень, сердце). Блюда из мяса покроют ваши потребности в витаминах.
5. Попытайтесь переключиться на мясо птицы.
6. Очень много вкусных блюд можно приготовить из рыбы и морепродуктов. Лучше запекать, варить, тушить, а не жарить.
7. Всегда выбирайте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, обезжиренный сыр и йогурт.
8. Вы можете есть яйца, но лучше употреблять только белок, потому что желток может увеличить уровень холестерина.
9. Как уже говорилось, можно есть нежирные сыры, но не творог.
10. Вы можете употреблять все овощи, а также лук и чеснок, который известен своим свойством снижать холестерин.
При диабете второго типа, чтобы контролировать вес, вам надо получать не более 1500-1800 калорий в день, однако эта цифра может быть другой в зависимости от возраста, пола, массы тела. Половина от общего количества калорий должна поступать из углеводов. 1 грамм углеводов это приблизительно 4 калории. Если вам надо 1600 калорий, то на долю углеводов должно приходится 800. 800 калорий это 200 грамм углеводов в день. Лучше покупать продукты с указанием энергетической ценности на упаковке, чтобы вы могли точнее посчитать необходимое вам количество.
Что можно и что нельзя есть диабетикам
Клиника эстетической медицины: удаление рубцов лазером, новейшие технологии . профессиональные пылесосы
Что можно и что нельзя есть диабетикам |