Что нельзя употреблять в пищу при сахарном диабете

Категория Инсулин

Рацион питания при сахарном диабете. как питаться при сахарном диабете?

Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы.

При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах.

На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие.

Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день.

Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:

питание при сахарном диабете

1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.

2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.

3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.

4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.

5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.

6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.

При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натуральной пище.

— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»

Размещено — авторами сайта МедУнивер

Оглавление темы «Нарушение обмена натрия и калия.»:
1. Дефицит натрия. Причины дефицита натрия.
2. Гипонатриемия при гемодинамической недостаточности сердца. Избыток воды — гипергидратация.
3. Одновременный избыток натрия и воды. Отеки при недостаточности сердца.
4. Первичный альдостеронизм. Альдостерома. Вторичный альдостеронизм.
5. Нарушения обмена калия. Диагностика нарушений обмена калия.
6. Причины гипокалиемии. Гиперкалиемия. Признаки гиперкалиемии.

Какие продукты можно употреблять при сахарном диабете » ваш доктор айболит

1 г чистого белка — 4 ккал. Суточная потребность в белке в зависимости от физической нагрузки и массы тела составляет 80-120 г, или приблизительно 1-1,5 г на килограмм массы тела. Фактически, чтобы ввести в организм 100 г белка, необходимо съесть полкилограмма говядины или примерно столько же нежирного творога. Итак, что же можно из продуктов употреблять при диабете?

Разрешены в употребление также и такие продукты, содержащие животные жиры в явном виде и то, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, — масло, маргарин при диабете, сало; в скрытом виде — мясо, рыба, молочные продукты и все изделия из них. Продукты, содержащие растительные жиры в явном виде, — масла подсолнечное, кукурузное, оливковое, кокосовое; в скрытом виде — семечки, орехи, кукуруза. 1 г чистого жира — 9 ккал. Суточная потребность в жирах составляет от 30 до 80-100 г. Углеводы, или сахара также разрешены в употреблении, содержатся в большом количестве продуктов и подразделяются на: глюкозу, или виноградный сахар, — чистая глюкоза, виноград, виноградный сок и мед; фруктозу, или фруктовый сахар, — чистая фруктоза, яблоки, цитрусовые, персики, арбузы, сухофрукты, соки, компоты, варенья, мед; сахарозу, или пищевой сахар, — пищевой сахар, кондитерские и мучные изделия, соки, компоты, варенья; лактозу, или молочный сахар, — только в молоке, кефире, сливках; мальтозу, или солодовый сахар, — пиво, квас; крахмал — чистый крахмал, мучные изделия (хлеб, макароны), крупы, картофель. 1 г чистого сахара — 4 ккал.

Суточная потребность в углеводах составляет в среднем 300-400 г.

Витамины и минеральные вещества, а также то, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, содержатся практически во всех продуктах, но наибольшее их содержание в гречке, яйцах, печени, рыбьем жире, моркови, зелени. Питание диабетика, как и здорового человека, должно, быть сбалансировано, в нем необходимо пропорциональное присутствие всех компонентов: и белков, и жиров, и углеводов, и минеральных веществ, и витаминов. В зависимости от выполняемой работы калорийность пищи должна находиться в следующих пределах:

  • при напряженной физической нагрузке можно употреблять 2000-2700 ккал, или 25-27 в сутки;
  • при обычной нагрузке можно употреблять 1900-2100 ккал, или 18-20 в сутки;
  • при работе без физических нагрузок — 1600-1800 ккал, или 14-17 в сутки;
  • для тучных людей можно употреблять — 1200 ккал, или 10-12 в сутки.

Всем людям и диабетикам, притом, какие продукты можно употреблять при сахарном диабет, рекомендуется также по возможности заменять животный белок растительным, уменьшить потребление соли. Для больных диабетом очень важно соблюдать правила приготовления пищи: предпочтительна пища грубой, зернистой консистенции, пища протертая и мягкая быстрее усваивается, следовательно, быстрее в кровь поступает сахар. Пища не должна быть горячей, и также обязательно то, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, пусть пища будет лучше теплой, а напитки прохладными, так как температура пищи тоже влияет на процесс поступления сахара в кровь. Наличие клетчатки в продуктах, которые могут быть разрешены диабетикам, в пище тормозит процесс всасывания из нее сахара, поэтому, чем клетчатки больше, тем лучше для людей, страдающих диабетом. 1 ХЕ равна 12 г углеводов, или 25 г черного хлеба, что дает повышение сахара в крови на 1,8 ммоль/л. Главное в диабете меньшее употребление сахара в рационе.

Сахарный диабет. как питаться?

Сахарный диабет — очень опасное заболевание, при котором полностью нарушается обмен веществ в организме. Потому при данном недуге следует уделить должное внимание питанию. При не соблюдении специальной диеты начинает страдать поджелудочная железа, которая в свою очередь перестает выделять инсулин, который помогает усваиватся сахару. Сильное увеличении последнего в крови может привести к очень неприятным последствиям.

На сегодняшний день сахарным диабетом болеют более 160 миллионов человек в мире. По прогнозам специалистов число больных в ближайшие несколько лет может увеличиться в разы.

Как уже было написано ранее при правильном питании при диабете второй степени можно уменьшить затраты на лечение или вовсе обойтись без него.

Прежде всего, заболевшие этим страшным недугом должны меньше употреблять легкоусвояемые углеводы: варенье, сахар, мороженое, конфеты и остальных сладостей, а также от бананов, фиников и бананов. При тяжелой форме диабета врачи советуют полностью отказаться от таких продуктов. Для людей, которые страдают более легкой формой диабета полностью ограничивать употребление данных продуктов не стоит. Следует просто внимательно следить за количеством сахара в крови.

Недавно были проведены исследования, которые доказали, что сахарный диабет прогрессирует у людей у которых сильно увеличенного содержания жира в крови. Из этого следует, что больные этим недугом должны ограничить попадания в организм большого количества жира. Это касается и натуральных и растительных жиров. Кроме этого больные тяжелой формой сахарного диабета следует почти полностью отказаться от жареной пищи.

Мы уже выяснили, что нельзя употреблять при сахарном диабете, а что все-таки можно? В этом списке указаны продукты, которые советуют употреблять специалисты при этой болезни.

— Хлеб не более 300 — 400 грамм в день, желательно черный, но можно и серый.

— Супы на слабом курином или рыбном бульоне. Разрешено принимать в пищу, но не более одного раза в 3 – 4 дня.

— Гарнир чаще всего должен быть приготовлен из крупы, иногда можно приготовить макаронные изделия. Каши желательно чередовать. От манки нужно отказаться.

— Фрукты и ягоды кислых сортов (лимоны, апельсины, клюкву, кислые яблоки) не более 300 — 400 грамм в день.

— Из кисломолочных продуктов разрешен только обезжиренный кефир не более двух стаканов в день. Что касается сыра его можно употреблять в пищу в небольшом количестве и не очень часто.

— Творог – неотъемлемый продукт для больных сахарным диабетом. Обязательно принимать в пищу по 150 – 250 грамм каждый день в любом виде.

— Разрешено пить слабый зеленый час с добавлением молока или слабый кофе. Желательно пить сок из кислых фруктов и ягод без сахара.

Больные сахарным диабетом должны питаться маленькими порциями 5– 7 раз в день. Желательно создать специальное расписание приема пищу для того что б не питаться каждый день в разное время. Еда не должна быть однообразной ведь список продуктов, которые можно есть, очень большой.

Внимание! Если диета, прописанная Вашим лечащим врачом отличается от приведенной в этой статье. Слушайте его! Поскольку только квалифицированный человек, владеющий вашей историей болезни, может правильно дать рекомендацию.

Самые интересные новости

Метки: , , ,

Оставить комментарий