Диабет лечение гречкой

Категория Питание

Народные рецепты диабет

Диабет — это заболевание, которое возникает из-за нарушения выработки в организме гормона инсулина.

Признаки диабета: постоянная жажда, голод, зуд, плохая заживляемость ран, мурашки в конечностях. Распознать диабет можно по анализу крови на сахар. У больных диабетом сахар в крови повышен.


Различают сахарный диабет 1 и 2 типа. Сахарный диабет 1 типа — это инсулинозависимый диабет, при этом типе диабета поджелудочная железа практически не выделяет инсулин. Болезнь может дать о себе знать уже во младенчестве, т.к. передается по-наследству. В этом случае всю жизнь нужно постоянно делать инъекции инсулина.

Большинство больных сахарным диабетом страдают диабетом 2 типа. Диабет2 типа называют болезнью цивилизации. Нездоровый образ жизни, неправильное питание, недостаток движения, постоянный стресс и, особенно, излишний вес — это факторы риска возникновения диабета 2 типа. При данном типе диабета инсулин не отсутствует полностью, но его недостаточно для потребностей организма.

Сахарный диабет 2 типа называют еще старческим диабетом, т.к. в престарелом возрасте инсулину, во-первых, становится труднее проникать в кровь, а, во-вторых, из-за замедления обмена веществ сахар в крови труднее ассимилируется.

При диабете 2 типа инъекции инсулина необходимы только при высоком уровне сахара в крови. Во всех других случаях достаточно принимать таблетки, снижающие содержание сахара, либо пересмотреть режим питания, наладить здоровый образ жизни и использовать народные методы лечения сахарного диабета.

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ ЛЕЧЕНИЕ НАРОДНЫМИ МЕТОДАМИ

Народный метод лечения сахарного диабета яйцом и лимоном:

Этот народный метод приводит сахар в норму за 3-5 дней. Взять одно сырое куриное яйцо, взбить и смешать с соком одного лимона. Выпить смесь утром натощак. После этого не есть и не пить в течение часа.

Средство от диабета — овёс:

Народная медицина рекомендует овес как средство от диабета. Полезен свежий сок молодых побегов овса. Пьют его по полстакана 2-3 раза в день за 30 мин. до еды. Курс — 2 недели.

Также для лечения подходят и зерна овса. 1/2 стакана овса заварить 3 стаканами кипятка, поставить на водяную баню на 15 мин. Принимать по 1/2 стакана отвара 3-4 раза в день за 30 мин. до еды. Курс — 30 дней.

Народный метод лечения диабета люцерной посевной:

В лечении сахарного диабета применяют различные народные методы. Так, например, больние диабетом могут снизить сахар соком люцерны, разведенный водой 1:1. Такой напиток обладает сахаропонижающим свойством. Пить по 1/3-1/4 стакана разведенного сока за 30-40 мин. до еды. Применять при лечении диабета.

Пивные дрожжи — народные средства от диабета:

В качестве народного средства от диабета народная медицина рекомендует принимать пивные сухие очищенные дрожжи — по 2 ч. ложки 2-3 раза в день.

Как вылечить диабет настоем почек березы:

Сахар в крови помогает снизить береза. Рецепт народной медицины от диабета — взять 2-3 ст. ложки почек березы на 3 стакана кипятка. Настаивать 6 часов. Это — суточная норма. Это хороший ответ на вопрос как вылечить диабет.

Как лечить сахарный диабет настоем почек сирени:

Как лечить сахарный диабет народными методами знали наши предки. Они использовали сирень. Залить 20 г почек сирени 1 стаканом кипятка. Настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Помогает снизить сахар в крови. Применять при лечении диабета.

Настой створок плодов фасоли — народное лечение диабета:

Применяется при народном лечении сахарного диабета любого типа. Взять 2-3 ст. ложки измельченных створок фасоли, залить в термосе 2 стаканами кипятка и оставить на 6 часов. Выпить за день 3 раза за 20-40 мин. до еды.

Лечение диабета травами:

Народные средства лечения диабета существуют, это — лечение диабета травами. Сбор лекарственных трав от диабета — взять корни одуванчика лекарственного, листья крапивы, листья черники, створки плодов фасоли, трава манжетки — всего поровну. Принимать по 1 ст. ложке настоя (без сахара!) 3 раза в день.

Крапива — средство от диабета:

Средство от диабета можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Делается оно из крапивы двудомной Залить 7-10 г травы 1 стаканом кипятка, настаивать 15-20 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Применять при лечении диабета.

Отвар корней и травы одуванчика лекарственного лечат диабет:

Лекарственные травы лечат диабет. Взять 6-10 г сухого измельченного сырья на стакан кипятка, заварить; кипятить 10 мин., настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Применять при лечении диабета.

Народная медицина лечит диабет отваром корней лопуха:

Народная медицина диабет лечит отваром корней лопуха. Взять 10 г сухих корней измельченных на 1 стакан воды; кипятить 15-20 мин., настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день. Применять при лечении диабета.

Отвар корней и корневищ девясила — средство от диабета:

Одно из народных средств лечения диабета — отвар девясила. 20 г измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день. Применять при лечении диабета.

Как лечить сахарный диабет настоем травы зверобоя продырявленного:

Народная медицина всегда знала ответ на вопрос как лечить сахарный диабет. Для лечения диабета практиковалось такое замечательное растение, как зверобой. Взять 3 ст. ложки сухой измельченной травы зверобоя на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Применять при лечении диабета.

Настой травы спорыша (горца птичьего) — народный метод лечения сахарного диабета:

Диабет любого типа лечится спрорышем. Взять 20 г сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 10-15 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Народная медицина лечит диабет настоем листьев подорожника:

Народная медицина для лечения диабета любого типа использует подорожник. Нужно взять 10 г сухих измельченных листьев подорожника на стакан кипятка, настаивать 15 мин., процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Настой цветков липы — лечение диабета:

В лечении диабета и для его профилактики нужно пить настой цветков липы. Взять 2 ст. ложки сухих цветков на 2 стакана кипятка. Настаивать 20-30 мин., процедить. Пить вместо чая или кофе.

Лечение диабета отваром листьев толокнянки:

Как вылечить диабет знали наши предки. Нужно взять 10 г сухих измельченных листьев толокнянки на стакан кипятка; кипятить 15 мин., процедить. Принимать по 1 ст. ложке 5-6 раз в день. Применять при лечении диабета.

Тертый хрен с кислым молоком — хорошее средство для профилактики и лечения диабета:

Вылечить диабет поможет хрен. Взять хрен и простоквашу в соотношении 1:10, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Листья черники — рецепты при сахарном диабете:

Хороши для лечения рецепты при сахарном диабете из черники. При легкой форме диабета отвар листьев черники способствует снижению содержания сахара в крови и в моче. Приготовить отвар листьев черники: 1 ст. ложка измельченных листьев на стакан кипятка. Принимать нужно по 1 стакану три раза в день в горячем виде. Можно постоянно пить всю жизнь. При инсулинозависимом диабете 1-го типа прием отвара листьев черники, наряду с медикаментозным лечением, тоже приносит несомненную пользу. Еще лучше принимать следующий сбор:

Лист черники — 4 части
Мята перечная (лист)- 1 часть
Кора крушины — 2 ч.
Семя льна — 2 ч.
Трава зверобоя — 3 ч.
Цветки пижмы — 3 ч.
Цветки бессмертника песчаного -7 ч.
Корень крапивы двудомной — 5 ч.

Смешать все части сбора, затем 4 ст. ложки смеси засыпать в термос на 1 л и залить кипятком, настаивать в течение полусуток. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 мин. до еды в теплом виде — 1 л настоя на 2,5 дня.

Чистотел лечит диабет ноги:

При незаживающих ранах на ногах вследствие сахарного диабета. Взять побольше сухого или свежего чистотела, заварить кипятком. Тут пропорции неважны. Подождать, пока немного остынет, и опустить ногу в этот раствор. Держать надо до тех пор, пока раствор не станет холодным.

Средство от диабета — айва:

Айва — хорошее средство от диабета. Взять 1-2 ст. ложки измельченных листьев и ветвей айвы на 1 стакан воды, кипятить на медленном огне 15 мин., настаивать до охлаждения, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при сахарном диабете и гипертонии, а также наружно для компрессов при ожогах.

Средство от диабета — традесканция:

Традесканция — обычное комнатное растение, оказывается, лечит диабет. Средство от диабета: измельчить пригоршню свежих побегов и листьев традесканции так, чтобы получилось 2 ст. ложки массы. Затем массу нужно положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать один час. Традесканция содержит вещество, которое действует подобно инсулину. Принимать настой нужно по 1/3 стакана за 30 мин. до еды. Курс лечения — две недели. Через семь дней курс можно повторить.

Как лечить сахарный диабет фасолью:

Это простой способ помогает снизить сахар и лечить сахарный диабет. Нужно вечером залить 3 шт. белой фасоли 1/2 стакана холодной кипяченой воды. Утром натощак съесть разбухшие фасолинки и запить водой, в которой они настаивались.

Народный метод лечения сахарного диабета с помощью гречки:

Пожалуй лучший метод лечения и профилактики сахарного диабета. Гречневую крупу нужно промыть, просушить и размолоть в кофемолке до состояния муки. Вечером 1 ст. ложку данной муки следует залить стаканом кефира или простокваши. Утром съесть вместо завтрака. Этот метод снижает уровень сахара в крови, очищает сосуды и оказывает легкое слабительное действие. Применять курсами по 20 дней, потом 10 дней перерыв.www.web-zdrav.ru

Читать также:

Как снизить сахар в крови. Продукты снижающие сахар в крови.

Гречка при сахарном диабете — лечение народными средствами и рецептами

Каждый диабетик должен знать 0 пользе гречки. В сыром виде она понижает сахар! Совершенно случайно узнала об этом в поликлинике.

Гречка при сахарном диабете

Пока сидела в очереди к врачу, разговорилась с товарищами по несчастью (нас оказалось трое). И вот одна женщина, у которой, как и у меня, диабет , рассказала, как ей помогла гречка при сахарном диабете. Было почти 11 единиц, а стало 6,8.

Надо перемолоть в кофемолке гречневую крупу, но не в муку, а чтобы она напоминала кофе крупного помола. Съедать утром и вечером натощак по 1  ст. л., запивая водой. После этого ничего не есть 2 часа.

Я провела эксперимент как положено, с глюкометром. Замерила уровень сахара в крови до и после недельного приема гречневого порошка. Все так и есть: сахар почти в норме. Курс лечения должен продолжаться по самочувствию, вернее, по показателям глюкометра. Как только сахар повышается снова за гречку!

И еще один совет. Для профилактики другого коварного заболевания атеросклероза можно использовать гречневый кисель.

Гречневую крупу надо перемолоть в кофемолке, 3 ст. л. полученной муки развести 300 мл холодной воды и поварить, постоянно помешивая, несколь ко минут. Этот кисель рекомендуется принимать в течение 2 месяцев по 1 стакану 2 раза в день.

Лечение диабета народными средствами

гречкаЛечение сахарного диабета в обязательном порядке проводится только под полным контролем врача-эндокринолога с учетом постоянного контроля содержания уровня сахара в крови и инсулинотерапии.
Решающее значение имеет также правильно подобранная диета.
При лечении сахарного диабета народными средствами больной должен помнить, что приданном заболевании они могут быть только вспомогательными, облегчающими течение болезни.
Использование с этой целью нижеприведенных рецептов действительно может помочь больным поддерживать уровень сахара в нормальном состоянии, так как народная медицина на протяжении многих веков (диабетом болели и в глубокой древности) боролась с этой сложной болезнью с помощью лекарственных растений, которые всегда находятся рядом с человеком.
Так, из домашних растений для лечения диабета наши предки широко использовали сельдерей, спаржу, тыкву, салат и др., которые одновременно были и едой, и лекарством.
Например, вытяжки из ячменя, гречки, лука, чеснока, свеклы, гороха хорошо снижают сахар в крови. Такими же свойствами обладают и пивные дрожжи, капуста, овес, шпинат, соки из свеклы, капусты, картофеля, гранатов, чеснока, груши, малины, кизила, шелковицы и т.д.
Современной научной медициной доказано, что чистый сок чеснока понижает сахар в крови у животных с экспериментальным диабетом нa 26-27 %.
Экстракт из плодов фасоли уменьшает у них гипергликемию почти на 30% уже через 6-8 часов. Такой экстракт у здоровых людей понижает содержание глюкозы в крови на 18-26%.
Настой из листьев грецкого ореха понижает сахар в крови у морских свинок и кроликов на 10-15% (через 2-3 часа).
Еще более эффективным является настой из листьев шелковицы. Ученые в результате многолетних исследований определили, что для больных caxapным диабетом настой листьев шелковицы полезнее многих других растений.

Лечение сахарного диабета гречкой и кефиром

Рецепт отвара № 1: Взять гречневой крупы (сечки) 30 г, залить 300 мл холодной воды, настоять 3 часа. Затем прокипятить на водяной бане 2 часа, процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.
Рецепт настоя № 2: Взять 1 ст.л. измельченной (в кофемолке) гречневой крупы, залить ее 1 стаканом кефира или простокваши (обезжиренных) и настаивать 10-12 часов (с вечера до утра). Выпить за два приема утром и вечером.

Гречка при сахарном диабете: лечение, диета, питание для диабетиков

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

гречка при сахарном диабетеИз всех известных нам круп наиболее полезной для диабетиков является гречка. В ней содержатся полезные для человеческого организма железо, кальций, йод, магний и другие микроэлементы. Кроме того, гречка богата клетчаткой и витаминами группы В и Р.

Содержащаяся в крупе клетчатка и трудноусваиваемые углеводы не повышают в крови уровень сахара, поэтому гречка, являющаяся диетическим продуктом, полезна людям, больным сахарным диабетом. Кроме того рутин, которым богата гречка, способствует укреплению стенок сосудов, что очень важно при диабете. Она укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение, а липотропные вещества защищают печень от воздействия жиров. Польза гречки при сахарном диабете заключается и в том, что она способствует выведению холестерина.

Гречка с кефиром

Для гречневой диеты крупу на ночь заливают крутым кипятком и настаивают. Есть ее можно с кефиром 1% жирности, но не добавлять соли и других специй. В течение дня гречка употребляется диабетиками в любом количестве, а кефира можно выпить только один литр. Если очень хочется, на протяжении дня можно съесть йогурт с низким содержанием жира. За 4 часа до сна есть нельзя, разрешается только стакан кефира, напополам разбавленный водой. Рассчитана такая диета на одну две недели, затем делается месячный перерыв.

Гречневая диета при диабете

Крупу нужно разделить на две части, залить крутым кипятком и настоять до ее разбухания. Первую часть есть на протяжении дня, а вторую на ужин. При этом варианте гречневой диеты можно пить обезжиренный кефир, йогурт и есть яблоки, пить воду в неограниченном количестве.

Лечение диабетиков гречкой

Кроме того, что гречка рекомендована больным диабетом и ожирением, ее свойство благотворно влиять на кроветворение используется при таких болезнях, как анемия и лейкемия, гипертония, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Употребление в пищу гречневой крупы укрепляет стенки сосудов, способствует увеличению выносливости и мышечной силы, снижает уровень холестерина. Гречка входит в состав диеты при болезни поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, спасает от изжоги (нужно жевать щепотку сырой крупы). Используют гречку и для лечения ослабленных легких, которая смягчает сухой кашель и очищает бронхи. Для этого пьют чай из запаренных цветов гречихи. Разогретая и помещенная на спину крупа снимает боли в пояснице, а при болезнях горла чулок с разогретой гречкой обматывают вокруг горла. Еще одно лечебное свойство гречневой крупы избавлять человека от фурункулов и нарывов.

>> сахарный диабет — лечение сахарного диабета народными средствами и методами

Народное лечение сахарного диабета

Сельдерей

В 1980 году у одной женщины случилась диабетическая кома: во время еды она потеряла сознание. Пошла к врачу, сдала анализы. Врач сказал, что теперь ей каждую неделю нужно будет сдавать кровь. Она очень боялась, что её подсадят на инсулин, и решила сама разобраться в своей болезни. Прочитала очень много книг и выяснила причины диабета. Оказалось, что важное значение имеет питание.

Из своего рациона она полностью исключила мясные продукты. Яйца ела без желтка, несколько лет «сидела» на кашах (рис, пшено, гречка) и грецких орехах (7–10 штук грецких орехов заменяют белок суточной нормы). В крайнем случае можно приготовить отварную рыбу или курицу.

Так как на тот момент у неё был избыточный вес, она стала голодать в каждую субботу недели. В пятницу съедала легкий ужин (до 19 часов). Выходила из голода в воскресенье после 12 часов дня: горсть изюма заливала кипятком и, процедив через марлю в несколько слоев, выпивала. Затем снова заливала кипятком и, процедив, выпивала. Еще раз наливала горячую воду, кипятила 2 минуты, пила воду и съедала изюм. В течение года она похудела на шестнадцать килограммов. С тех пор каждый год делаю чистку организма и прекрасно чувствует себя до сих пор, несмотря на свой возраст.

Рецепт который очень хорошо помогает. Возьмите полкилограмма корня сельдерея и шесть лимонов, корни отчистите и перекрутите вместе с лимонами. Выложив в кастрюлю, кипятите на водяной бане два часа. Полученный состав поставьте в холодильник. Употребляйте за полчаса до завтрака по одной столовой ложке. Лечитесь в течение двух лет.

Липовый цвет против диабета

Липовый цвет

Женщина болеет уже, очень давно диабетом, и уровень сахара у неё порой достигал двенадцати. Ей посоветовали пить настой липового цвета, заменив им чай. На два стакана кипяченой воды нужно две столовые ложки липового цвета.Всего за четыре дня уровень сахара упал до семи. С того времени она периодически делает данные процедуры и чувствует себя намного лучше.

Также она готовит отвар. На три литра воды – два стакана липового цвета: залить водой и прокипятить в течение десяти минут, подождать, пока остынет, после чего процедить. Потом можно разлить по бутылочкам. Такую смесь надо хранить в холодильнике и пить по полстакана, когда захочется пить. Когда выпьете весь отвар, сделайте перерыв на три недели. А затем снова повторите курс. Хороший народный рецепт при диабете.

Эффективное лечение сахарного диабета

Эффективным лечением сахарного диабета является настой из лечебных трав. Для приготовлениянастоя возьмите полстакана ольховых листьев, столовую ложку цветков крапивы идве столовых ложки листьев лебеды. Всё это залейте 1 литром кипяченой или простой водой. Затем тщательноперемешайте и дайте настояться 5 дней в освещённом месте. После этого добавьте щепоткусоды.

Пить по одной чайной ложке утром и вечером за полчаса до еды.

диабет лечение гречкой

Коктейль против диабета

Коктейль из кефира и яйца

При помощи кофемолки размельчите одну столовую ложку гречневой крупы. После высыпьте её встакан кефира. Оставьте на ночь настаиваться. Утром, за полчаса до еды,выпейте.

Вы можете не поверить в этот народный метод, но он способен снизижать уровень сахара в крови , эля этого нужны сырые яйца и лимон. Каждое утро натощак в течение трех дней необходимо выжимала сок из одного лимона, взбалтывать его с одним свежим сырым яйцом и выпивать всё количество такого коктейля. После этого час нельзя ничего есть. Уже через три дня, можно сдаватьанализы, и вы не поверите своим глазам: уровень сахара до приема коктейля был к примеру 18, а после – 6,6. Повторите процедуру месяца через два, для того чтобы закрепить эффект.

Лечение сахарного диабета по Л. Ким

Данный настой значительно понижает уровень сахара в крови. Для его приготовления возьмитеодин килограмм лимона и по 300 граммов петрушки и чеснока. Из лимона следует убрать всекосточки. Далее кидаем всё это в мясорубку. Перемешайте и дайте настояться 2недели в тёмном месте. Принимать по одной чайной ложке за полчаса до еды.

Лечение сахарного диабета

«Акропоид» отлично заживляет раны

Я знаю по себе, что при диабете постоянно появляются незаживающие раны. У меня есть народный рецепт, который мне посоветовал мой врач. Смочите ватный тампон инсулином «Актропид», затем приложите его к ранкам. Делайте такие примочки на ночь. Я забыла о своем недуге уже после нескольких процедур.Через какое-то время мне вскрыли послеинъекционный абсцесс. Пришлось месяц лежать в больнице, но это так и не помогло: рана всё равно не заживала. Я подумала и пришла к выводу, что в больнице меня не вылечат, и я ушла оттуда. Я лечилась дома турундами на инсулине. Я полностью вылечилась.

Читайте также:

Что такое диабет?

>> Читать далее

Народное лечение сахарного диабета травами

>> Читать далее

Популярные новости:

Гречка лечит диабет, овсянка — сердце, а манка… — здоровая жизнь — здоровье — аргументы и факты

Россияне очень любят завтракать кашами. И это хорошо — они гораздо полезнее сухих завтраков. Но все ли каши хороши?

Давно известно, что в кашах достаточно много витаминов группы В, никотиновой кислоты, магния, калия, цинка, селена. Всё это полезные и нужные вещества. В гречневой, овсяной и ячневой кашах много клетчатки, и это тоже здорово она препятствует возникновению запоров. Белок в кашах средненький, за исключением гречки. В этой крупе идеальный набор незаменимых аминокислот.

Но больше всего в кашах крахмала, и это самая настоящая ахиллесова пята всех круп, говорит Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. Они на 70-85% состоят из этого вещества, превращающегося в пищеварительной системе в сладкую глюкозу. Почти вся она всасывается в кровь. И чем легче происходит высвобождение глюкозы из продукта, тем быстрее она усваивается и тем вреднее продукт: он больше повышает сахар в крови и сильнее способствует образованию жира. В итоге это приводит к ожирению и сахарному диабету.

Чтобы разделить все продукты в зависимости от того, как они повышают сахар, медики придумали специальный показатель ГИ (гликемический индекс). Самый вредный продукт сироп глюкозы, у него индекс 100. Всё съедобное, в зависимости от ГИ, делят на три группы: у вредных продуктов индекс выше 70 (употреблять их нужно как можно реже они мощно и быстро повышают глюкозу в крови), у умеренных продуктов ГИ от 56 до 69, а у хороших меньше 55 (см. рейтинг). Даже самые лучшие каши овсянка, гречка и рисовая из длинного зерна находятся, по сути, на границе между полезными и умеренными продуктами. И это значит, что объедаться ими не стоит. (Подробнее о рисе, его сортах и их особенностях читайте ЗДЕСЬ.)

Любовь зла?

В связи с этим меня всегда удивляла почти поголовная любовь диабетиков к гречневой каше, продолжает Александр Миллер. Они свято уверены в её полезности при своей болезни, и многие просто объедаются ею. И это при том, что никаких научных данных о пользе гречки при диабете не было. Но, как недавно выяснили канадские учёные из университета в Манитобе, в такой любви было зерно истины. Гречка оказалась похожей на щит и меч в одном флаконе. Да, в ней много крахмала, повышающего сахар в крови, но, с другой стороны, в ней нашли вещество со сложным названием хиро-инозитол, которое этот сахар снижает. В эксперименте оно почти на 20% снижало глюкозу крови у крыс с диабетом. Правда, пока канадские учёные не готовы ответить на вопрос, сколько каши надо съесть, чтобы хиро-инозитол сработал и у человека. Не исключено, что его нужно будет выделять в виде экстракта и применять в более высоких дозах, чем в гречке. На эти вопросы ещё нет ответа, но в любом случае из всех каш для диабетиков самая оптимальная гречневая и ещё, может быть, овсянка.

В ней нет лекарства от диабета, как в гречке, но крахмала в ней меньше, чем в прочих кашах. И плюс ко всему в ней есть так называемый бета-глюкан. Это особые пищевые волокна, которые, растворяясь в кишечнике, связывают холестерин. Их полезные свойства доказаны в сорока серьёзных исследованиях. После этого в США на упаковках с овсянкой официально разрешили писать: Растворимые пищевые волокна в овсяной каше могут уменьшить риск развития сердечных болезней, если они используются как часть диеты, содержащей мало насыщенных жиров и холестерина .

Тайны манки

А самая любимая у нас каша самая вредная. В манке много крахмала, и ГИ у неё зашкаливает, а белка, витаминов, минералов и прочих полезностей мало. Манка вообще особая крупа, по сути, это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остаётся 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, это и есть манка.

Любители манной каши не догадываются, что в продаже есть три типа манки, которые немного отличаются по своей вредности. Самую неполезную и самую распространённую делают из мягких сортов пшеницы. Чтобы определить её, нужно иметь высшее потребительское образование: на упаковке она обозначается шифром марка М или просто буквой М , мало что говорящей покупателю. Самая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твёрдой пшеницы и обозначается буквой Т . А манка с МТ на упаковке ни то ни сё, смесь мягкой и твёрдой пшеницы (последней должно быть не менее 20%). Почему у нас изобрели такую непонятную для потребителей маркировку, можно только догадываться. Но мало того, даже эту информацию на упаковке часто не указывают.

Рис близок по полезности к манке. Правда, есть несколько видов реально полезного риса. Коричневый рис не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР. Неплох длиннозёрный рис, он меньше разваривается, и у него низкий ГИ.

Рейтинг каш

Низкий ГИ* (до 55):

  • гречневая каша 54;
  • овсяная каша 54;
  • рис длиннозёрный 41-55.

Средний ГИ (56-69):

  • рис коричневый 50-66;
  • каша из обычного риса 55-69 (иногда до 80);
  • рис басмати 57;
  • рис длиннозёрный быстрого приготовления 55-75;
  • овсяная каша быстрого приготовления 65.

Высокий ГИ (больше 70):

  • манная каша 81.

Примечание. *Чем ГИ (гликемический индекс) ниже, тем каша меньше способствует развитию ожирения и сахарного диабета.

Сейчас самой популярной утренней кашей стали мюсли и другие сухие завтраки. О вреде и пользе этого продукта читайте ЗДЕСЬ.

Полезные и вредные компоненты различных каш
Питательное вещество Гречка Манка Овёс Ячмень Рис
Клетчатка и полезные
пищевые волокна(г)
10,0 2,7 10,6 7,3 0,0
Неполезный крахмал, % 70-72 81-84 63-65 75-80 До 85
Белок и незаменимые аминокислоты
Белок (г) 13,2 10,3 16,0 12,5 6,6
Лизин (г) 0,7 0,2 0,7 0,5 0,2
Треонин (г) 0,5 0,3 0,5 0,4 0,2
Триптофан (г) 0,2 0,1 0,2 0,2 0,1
Аргинин (г) 1,0 0,4 1,1 0,6 0,5

На основе некоторых круп разработаны целые диеты. Например, очень популярна диета на рисе. Подробнее о ней, её плюсах и минусах, читайте ЗДЕСЬ.

Самые интересные новости

Метки:

Оставить комментарий