Можно ли есть крекеры при диабете

Категория Инсулин

РџсЂрё рЎр°с…р°сЂрЅрѕрј р”рёр°р±рµс‚рµ рќрµр»сЊр·сЏ — рљр°рєрёрµ р˜рјрµсЋс‚сЃсЏ рћрісЂр°рЅрёс‡рµрЅрёсЏ — ja-zdorov.ru

При Сахарном Диабете Нельзя

Сахарный диабет это страшное заболевание эндокринной системы, которым на нашей планете болеют более 120 миллионов человек. И каждый день коварная болезнь пополняет свои ряды новыми и новыми заболевшими. Известно, что причиной состояния, при котором наблюдается повышенный уровень глюкозы в организме, является нарушение активности поджелудочной железы, влияющее на количество вырабатываемого гормона инсулина. Чаще всего, причиной этого опасного заболевания является ожирение, из-за которого человеческий организм начинает терять чувствительность к инсулину, что и провоцирует данное заболевание.

Лечение сахарного диабета в большинстве случаев сводится к множеству ограничений в жизни человека. Отныне он вынужден сидеть на строгой диете, ведь цена нарушению данных ограничений – здоровье, а то и жизнь человека. Данные запреты касаются лишь продуктов питания, ведь именно от них зависит уровень глюкозы в крови. Так что же при сахарном диабете нельзя? Давайте разберемся.

В первую очередь, из рациона необходимо исключить сахар, шоколад, кондитерские изделия и конфеты, варенье и другие сладости, в составе которых есть сахар. В этом случае для добавления в чай или кондитерские изделия допустимо использовать сахарозаменители. Правда, не забывайте, что калорийность ксилита не меньше калорийности сахара, а это обязательно скажется при подсчете суточного потребления калорий.

Что касается овощей и фруктов, то ваш рацион отныне не должен содержать картофеля, бананов, инжира и фиников, а также винограда и изюма. Газировки, особенно те из них, которые содержат сахар, отныне также под запретом. Мороженое употреблять можно, лишь только фруктовое. Под запретом для диабетиков также находится и манная крупа. Ее употреблять не рекомендуется по той причине, что вещества, содержащиеся в ней, такие как фитин, «съедают» кальций, который так необходим диабетику.  Из продуктов необходимо исключить копчености, свежее мясо и закусочное мясо, такое как солонина, колбасы и сосиски.

Для здоровья, которое человеку, заболевшему сахарным диабетом, теперь необходимо беречь как «зеницу ока», необходимо питаться растительной живой пищей и избегать мертвой пищи. Это значит, что при сахарном диабете нельзя употреблять соль, а также продукты, в которых она содержится, а это крекеры, соленые орешки и другие. Приправы в ваших блюдах отныне также не должны присутствовать. Не следует использовать горчицу, кетчуп, рыбные и мясные соусы, оливки и мандарины.

Если маргарин подвергался гидрогенизации, диабетикам его употреблять запрещено. К этому можно отнести и арахисовое масло, которое также содержит гидрогены. Перловой крупы и белого риса при сахарном диабете также следует избегать. Ученые доказали, что постоянное потребление такого риса повышает риск заболеть сахарным диабетом на 15%.

При сахарном диабете нельзя употреблять алкоголь. На алкогольные напитки диабетикам категорический запрет, так как любое количество спиртосодержащих жидкостей препятствует производству глюкозы, что может привести к гипогликемии в любой момент. Кроме того, алкоголь разрушает печень, поджелудочную железу и нарушает обмен веществ в организме. Особо стоит сказать про запрет для диабетиков на курение. Курить вредно всем, но особый вред сигареты наносят больному сахарным диабетом, так как это процесс приводит к быстрым изменениям в периферических кровеносных сосудах ног, что часто заканчивается ампутацией нижних конечностей.

Больным сахарным диабетом нельзя употреблять чай и, особенно, кофе, который сильно действует на нервную систему, и более того, кофеин, по мнению ученых, провоцирует появление сахарного диабета. Терпения вам и сил в борьбе за свое здоровье!

Жизнь с диабетом — все круги ада

В переводе с греческого слово ‘диабет’ означает ‘истечение’, и, следовательно, словосочетание ‘сахарный диабет’ буквально значит ‘теряющий сахар’. Это отражает основной признак заболевания — вывод сахара из организма вместе с мочой. Еще до нашей эры известный врач Аретаиус писал: ‘Диабет — загадочная болезнь’. Это высказывание актуально и сегодня, потому что причина возникновения диабета и, особенно, его поздних осложнений остается во многом неразгаданной.
Основные признаки сахарного диабета — это повышенная утомляемость, постоянная жажда, чересчур активное потребление жидкости и быстрое выведение ее из организма.
Однако на ранних стадиях диабет никак не заявляет о себе — его может диагностировать только врач, проверив кровь на содержание сахара. В бессимптомном предиабетическом состоянии находятся очень много людей. В течение длительного времени уровень сахара у них не только в моче, но и крови чуть выше нормы (медики называют это гипергликемией). Большинство предиабетиков через 10 лет переходят в ряды страдающих диабетом II типа.
Как вы догадываетесь, если речь зашла о диабете II типа, значит, существует и I тип. Разница между ними в том, что при I типе поджелудочная железа производит недостаточно инсулина — гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Диабет II типа (встречается чаще) характеризуется тем, что выработка инсулина продолжается, но клетки теряют способность воспринимать его и правильно использовать. Инсулин не выполняет свою функцию, расщепление углеводов замедляется, а кровь плохо снабжается основным источником энергии — глюкозой.

Считается, что полнота — главный фактор риска, грозящий развитием диабета II типа. Самый тревожный сигнал — ‘расплывающаяся’ талия. Жир, скапливающийся в брюшной полости, расщепляется на жирные кислоты, которые быстро проникают в кровь и мешают действовать инсулину. Медики утверждают: полным людям достаточно сбросить 7-8% своего веса, чтобы снизить риск нарушений обмена веществ. Для этого стоит уменьшить в рационе долга продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы: пирожные, торты, булочки — и перейти на богатые клетчаткой орехи, бобы, овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола. Дело в том, что клетчатка (в день необходимо съедать 30-35 г) активизирует функцию инсулина и тем самым позволяет предупредить диабет II типа. Особенно опасными считаются насыщенные жиры и трансжирные кислоты. Они на химическом уровне блокируют действие инсулина таким образом, что даже при его достаточной выработке организм не может в полной мере им воспользоваться. Однако совсем без жиров питание будет неполноценным. Альтернатива — полиненасыщенные или мононенасыщенные жиры (в день не менее 25 г), содержащиеся в морепродуктах и растительном масле.

По словам медиков, активный образ жизни в значительной степени ускоряет обмен веществ и если посвящать быстрой ходьбе или бегу хотя бы 30-40 минут в день (5 раз в неделю), то вероятность возникновения диабета уменьшится на 40%. Механизм таков: давая нагрузку мышцам, мы заставляем их активно расходовать поступающий из крови сахар, так как он является топливом для работы мышечных тканей. Они ‘съедают’ глюкозу, и ее уровень снижается. Кроме того, задатия спортом делают нас стройнее и привлекательнее.
Специалисты также утверждают, что регулярные занятия танцами снижают уровень сахара в крови у больных диабетом. Танцевальные движения оказывают благотворное влияние на нервную систему. Это особенно важно в связи с новым открытием: сахарный диабет прогрессирует на фоне, депрессии. Речь идет не о психосоматической реакции, а о том, что в состоянии депрессии больные не уделяют должного внимания своему заболеванию. Они перестают проверять уровень глюкозы в крови и не делают регулярных инъекций инсулина.

Лечебное питание при сахарном диабете

При сахарном диабете, ревматических, кожных и некоторых других болезнях, сопровождающихся нарушениями нервной системы, назначают диету № 9. Она предназначена для нормализации углеводного обмена и вместе с тем облегчения работы ослабленной поджелудочной железы.
Как правило, не ограничивают употребление капусты, лиственного салата, кабачков, огурцов, помидоров, а также репу и свеклу. Сахар заменяют сорбитом, сахарным ксилитом (вместо 1 г сахара — 0,002 г сахарина).
Технология приготовления пищи обычная. Солят, как обычно.
Прием пищи 5-6 раз в сутки.
Ограничивают: употребление моркови, растительных продуктов, содержащих избыток крахмала (картофель, хлеб. Морковь, крупы), а также жиров. Запрещаются: конфеты, шоколад и кондитерские изделия, сдоба, варенье, мед, мороженое, сладости, сахар, бараний и свиной жир, острые, пряные, копченые закуски и блюда, перец, горчица, алкогольные напитки, бананы, изюм, виноград.

Общие правила при соблюдении диеты:
— есть следует в одно и то же время в течение дня, не менее 4-х раз в день, равномерно распределяя приемы пищи;
— нельзя пропускать основные приемы пищи;
— необходимо делать инъекции инсулина, принимать сахароснижающие таблетки примерно в одно и то же время каждый день;
— если вы делаете инъекции инсулина, а время приема пищи откладывается больше, чем на 1 час, нужно что-нибудь перекусить: 1 кусок хлеба, фрукт, стакан сока, молока, затем как можно скорее поесть;
— пища должна быть богата клетчаткой (волокнами): хлеб грубого помола, зерновые хлопья, крекеры, фасоль, горох, чечевица, бобовые, рис, овес, гречка, ячмень, фрукты, овощи;
— забыть о продуктах с высоким содержанием сахара: торты, пирожные, мороженое, варенье, повидло, джем, желе, шоколад, сироп, сладкие напитки, соки;
— употреблять как можно меньше жирных продуктов: колбасы, жирное мясо, жареные блюда, животное и растительное масло, маргарин, сало, сливки, сметана, майонез;
— избегать употребления повышенного количества соли;
— стараться, чтобы рацион включал здоровую пищу (избегать консервов, жареной, острой, копченой пищи);
— исключить алкоголь;
— овощи должны быть в рационе ежедневно;
— выпивать достаточное количество жидкости.
Пациенту с диабетом крайне важно знать, какое количество углеводов попало в организм с пищей, так как на основании количества углеводов рассчитывается доза инсулина (или сахаропонижающих препаратов).

Для учета усваиваемых углеводов пользуются таким понятием, как хлебная единица (ХЕ). Принято считать, что на одну ХЕ приходится 10-12г углеводов. Зная количество ХЕ, которые будут съедены, можно определить, насколько повысится сахар в крови, а значит, возможность более правильно вводить инсулин. ХЕ отмеряются ложками, стаканами, чашками. За один прием пищи (завтрак, обед или ужин), на одну инъекцию инсулина, рекомендуется съедать не более 7 ХЕ. Между двумя приемами пищи можно съесть 1 ХЕ, не подкалывая инсулин (при условии, что сахар в крови в норме и при постоянном его контроле). 1 ХЕ на свое усвоение требует приблизительно 1,5-4 единицы инсулина. Эта потребность индивидуальна и определить её можно только при помощи постоянного контроля за уровнем сахара в крови.

Ниже дано приблизительное количество хлебных единиц в различных продуктах.

Мучные продукты: 1 ХЕ = 1 кусок любого хлеба. 1 ХЕ содержится в 1 столовой ложке муки или крахмала. В 3 столовых ложках макарон содержится 2 ХЕ. Крупы и каши: 1 ХЕ содержится в 2 столовых ложках любой вареной крупы. Бобовые: горох, фасоль и чечевицу по ХЕ можно не учитывать, поскольку 1 ХЕ содержится в 7 столовых ложках этих продуктов. Молочные продукты: 1 стакан молока -1 ХЕ. Сладкое. Сахарный песок -1 ст. ложка -1 ХЕ. Сахар-рафинад 2,5 куска -1 ХЕ. Мясные и рыбные продукты не содержат углеводов и не нуждаются в учете. Корнеплоды: Одна средней величины картофелина — 1 ХЕ. Три крупных моркови — 1 ХЕ. Одна крупная свекла -1 ХЕ. Фрукты и ягоды: Виноград 3-4 виноградины — 1 ХЕ. Половина грейпфрута, банана или початка кукурузы — 1 ХЕ. Яблоко, груша, персик, апельсин, хурма, кусочек дыни или арбуза — 1 ХЕ. Три-четыре средних мандарина, абрикоса или сливы — 1 ХЕ. Чайное блюдце клубники, вишни, черешни — 1 ХЕ. Чашка малины, земляники, черники, смородины, брусники, ежевики -1 ХЕ. Напитки: 1 ХЕ в 1/3 стакана виноградного сока, 1/2 стакана яблочного сока, 1 стакане кваса или пива.

Винегрет с сельдью

Самые интересные новости

Метки: , , , ,

Оставить комментарий