Диета при повышенном сахаре №9 в крови. разрешенные продукты. меню.

Содержание:

• Диета №9 при повышенном сахаре в крови
• Разрешенные продукты
• Продукты-табу.
• Примерное меню диеты.

Сахарный диабет — заболевание, причиной которого является содержание в крови большого количества сахара. Повышение сахара происходит вследствие того, что организм не может достаточно всасывать инсулин (гормон, который вырабатывает поджелудочная железа) и поэтому он накапливается в крови.

Виды диабета: ювенильны – в молодом возрасте поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина; «старческий» появляется старшем возрасте: в кровь не практически проникает инсулин.

Очень часто больные диабетом страдают на ожирение, проблемы с печенью, панкреатит и высокое содержание холестерина в крови.
Проблема избыточного веса, является одной из главных для людей с диабетом. Лишний вес пагубно влияет на настроение, здоровье, самочувствие и самооценку больного. Для того что помочь больному на сахарный диабет избавиться от негативного влияния лишнего веса, врачи-диетологи разработали специальную диету. Категорически нельзя сидеть на сахарной диете.

Диета при сахарном диабете – это строгая диета. Если некоторые диеты предполагают на некоторое время отказаться от сахара, то при такой диете необходимо употреблять минимум сладостей (сахар, конфеты, мед, фруктовые соки, лимонад и т.д). Если вы  не можете отказаться от сладкого, то необходимо пить компоты из рябины и сушеных груш (они понижают уровень сахара в крови).
А также необходимо отказаться от вредных привычек (распивание спиртных напитков, курени) на всю жизнь.

Однако, человеку болеющему диабетом, противопоказано устраивать себе голодания, так как недоедание может привести к недостатку сахара в крови.
При такой диете питание должно быть сбалансированным в 6 приемов пищи. Пищу необходимо тщательно пережевывать и не делать перекусов.
Также необходимо заниматься спортом (выполнять не сложные физические упражнения, которые не изнуряют) и ответственно подойти к выбору одежды – носите одежду изготовлению из натуральных материалов и свободную.
Людям, страдающим на сахарный диабет противопоказаны конфликты и стрессы, так как они способствуют повышению сахара в крови.

Диета №9 при повышенном сахаре в крови

не сложна и предотвращает появлению сопутствующих заболеваний почек, глаз, сосудов.
Разрабатывая диету необходимо учитывать: пол, возраст, удельную массу тела (ожирение, наличие или отсутствие), сопутствующие заболевания, уровень сахара в крови и характер деятельности (энерготраты). Обратить внимание на переносимость организмом определенных продуктов и блюд.

Три такой диете нужно придерживаться правил здорового питания: употреблять низкокалорийные продукты, много сезонных овощей и чаи травяные. Полностью отказываться от сахара не стоит, однако нужно контролировать содержание глюкозы в крови.
При разработке диеты обратите внимание на содержание жиров, белков, углевод в пище.

При идеальной диете:

• углеводов 45-50 %
• белков 15-25 %
• жиров 30-35 %

Таким образом, питание при повышенном сахаре в крови – углеводное. Но необходимо учитывать, что углеводы бывают: сложные и простые. Простые углеводы содержат фруктозу и глюкоз (повышают сахар в крови) и их употребление стоит ограничить.  Сложные углеводы (овощи и злаки) понижают количество сахара в крови и поэтому их употребление необходимо.

Необходимо употреблять достаточно белков. Они содержаться в фасоли, соевых бобах, миндале, горохе и в молочных продуктах. Поэтому кушать орехи при диете можно.
Необходимо обратить внимание: если сахар в крови повышен, то необходимо из рациона исключить нежирные кисломолочные и молочные продукты, которые содержат 0,5% жира.

Жиры, являются неотделимой частью дневного рациона. Допустимое количество жиров при диабете зависит от физической активности (40-100г) и массы тела. В дневном рационе менее половины должны составлять животные жиры (смалец, сало, сливочное масло и т.д.), а предпочтение стоит отдать растительным жирам (растительное масло). Употребление сырных продуктов должно быть  минимальным.
Многим помогает вольюметрика — питание при котором нужно кушать часто и мало.

При диабете, также необходимо употреблять достаточное количество витаминов, так как при этом заболевании развивается недостаток микроэлементов и витаминов. Причиной недостатка витаминов и микроэлементов является нарушение обмена веществ, ограниченность рациона и снижение организмом способности усваивать полезные вещества. А дефицит витаминов (так как участвует в обмене веществ) приводит к нарушению гомеостаза в организме.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

Овощи – содержат мало калорий, богаты минералами, витаминами и клетчаткой. Овощи влияющие на количество сахара в крови: капуста (отварная, сырая), клюква (поливитамин), баклажаны (в варенном виде), морковь (в сыром виде), свекла (отварная, тушенная), лук (сырой, варенный), фасоль (отварная). Введение в рацион: помидоров, клюкву, грибов, огурцов (соленых, свежих), зелени, болгарского перца, лимонов, шпината, сельдерей и чеснока не влияет на изменение уровня глюкозы, они являются низкокалорийными, нормализуют водно-солевой обмен и способствуют похудению (особенно сельдерей).

Некоторые овощи лучше употреблять в пищу сырыми: редька, морковь, репчатый лук, картофель, так как они могут повысить уровень глюкозы в крови.
Овощи должны быть основой рациона и лучше в сыром виде. Отдавать предпочтение нужно пище, которая содержит мало углеводов и жиров.

Фрукты и ягоды  содержат значительное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Употреблять их стоит после основного приема пищи (до 200 – 300г в день), распределяя дневною норму на пять равных частей. Такое распределение не спровоцирует повышение в крови сахара. Необходимо ответственно подходить к выбору фруктов. В первую очередь они должны быть кисло-сладких или кислых сортов и содержать минимальное количество простых углеводов. Например, если ананасы и бананы содержат простые углеводы в большом количестве, то яблоки, грейпфруты, клубника и арбузы минимальное количество. Кушайте на диете фрукты с малым содержанием углеводов. Необходимо исключить сухофрукты.

Хлеб – нужно отдать предпочтение хлебобулочным изделиям с минимальным содержанием углеводов: ржаному хлебу, хлебцам из непросеянной муки, белково-пшеничному и отрубному хлебу. Необходимо исключить: торты, белый хлеб и булочки.

Крупы способствуют снижению холестерина и сахара в крови, поскольку они содержат витамины группы В, микроэлементы, растительные белки и крахмал. Полезные крупы: гречка, рис, овсянка, также допустимы перловая и пшеничная. Необходимо исключить манную кашу.

Мясо должно быть диетическим (телятина, говядина, птица, морская рыба) в отварном или заливном виде.

Яйца можно употреблять, но не более двух штук в день (сваренные всмятку, омлет или в составе других блюд).

Кисломолочные продукты (натуральный йогурт, простокваша, кефир) и молоко необходимо употреблять только в разрешения врача и не более 1 – 2 стаканов в день. Сливки, сметана и сыр необходимо ограничить в употреблении. А вот творог (натуральный, запеканки, пудинги, сырники, творожники) очень полезен, поскольку нормализирует жировой обмен и функции печени.

Мед. врачи-диетологи рекомендуют тщательно следить за уровнем в крови сахара. Если он не превышает допустимой нормы, то можно употреблять мед (1 – 2 чайные ложки в день).

Продукты-табу.

При повышенном уровне сахара в крови необходимо ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов (сахар, варенье, конфеты, кондитерские изделия, а также виноград, изюм, инжир).

Больным сахарным диабетом нужно научиться правильно подходить к приему пищи.

1. Придерживаться режима питания, принимая пищу каждый день в одно время.
2. Необходимо равномерно распределять пищу в день на 5-6 раз.
3. Не нарушать режим питания.
4. Пища должна быть богата клетчаткой (крекеры, хлеб грубого помола, зерновые хлопья, фасоль, горох).
5. Ежедневно употреблять овощи.
6. Употреблять в день не менее 1 2 литров жидкости.
7. Если режим питания нарушается более чем на 1 час, то необходимо съесть какой-либо кислый фрукт или кусочек хлеба, или выпить стакан сока.
8. Необходимо исключить алкоголь.
9. Избегать употребление соли в большом количестве.

Диету соблюдать несложно. Для этого необходимо помнить о своем недуге и соблюдать правила питания.
Соблюдение диеты и умеренная физическая нагрузка позволят сбросить лишний вес и нормализовать содержание в крови глюкозы.

Примерное меню диеты:

• Завтрак: нежирный творог, несладкий кофе.
• Второй завтрак: салат, отвар пшеничных отрубей, хлебец.
• Обед: овощной суп, отварное мясо, гречневая каша, салат из капусты, напиток из плодов шиповника.
• Полдник: омлет, яблоко.
• Ужин: рыба отварная, овощная котлета, зеленый чай.
• Второй ужин: кефир (молоко).

При составлении индивидуального пищевого рациона за основу берут диету №9.

Орехи при сахарном диабете, можно ли? какие?

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

Семечки

Миндаль

Кедровые

Грецкие

Арахис

Фундук

Сахарный диабет — это не приговор, многие люди с таким диагнозом продолжают трудиться и жить полноценной жизнью. Но все же есть некоторые виды продуктов, употребление которых стоит ограничивать или вовсе исключить. Но в этой статье речь пойдет об орехах их пользе и вреде для организма больного сахарным диабетом.

Есть продукты, которые стоит полностью исключить из рациона — это например рафинированный сахар, жирная или жареная пища и многое другое. Но вот на счет орехов нет никаких строгих ограничений. Но «вредные» продукты наоборот советуют заменить «полезными» например, вместо сахара употреблять мед в небольших количествах, а жирное мясо лучше заменить диетическим мясом, или применять орехи, как источник ценных белков растительного происхождения.

В составе любых орехов есть составляющие, которые помогают организму бороться с избытком сахара в крови, это:

• Клетчатка;
• Омега — 3 — ненасыщенные жирные кислоты;
• Кальций;
• Витамин D.

Возможность употребления орехов как отдельно в качестве перекуса, так и в составе различных блюд и салатов делает их незаменимыми продуктами питания при сахарном диабете.

Далее в этой статье мы расскажем конкретно о влиянии на организм, страдающий сахарным диабетом, отдельных видов орехов.

Какое влияние оказывают грецкие орехи на течение заболевания

Семь ядер грецких орехов содержит 2 грамма высококачественной клетчатки и 2,6 граммов альфа линоленовой кислоты. Это очень важные компоненты помогающие пищеварению, и восстановлению организма.

Грецкие орехи можно есть просто в качестве перекусов, заменяя ими привычные бутерброды, или в составе различных блюд, в том числе салатов. Грецкие орехи — это, прежде всего пища для ума, поэтому, в древности жрецы запрещали, простым людям их есть, т.к. считали, что их ум ни к чему.

Употребление грецких орехов нормализует кислотную среду желудка, причем, в отличие от многих других регуляторов кислотности, грецкие орехи способны помочь и при повышенной, и при пониженной кислотности. Кроме того, грецкие орехи могут не только предупреждать, и излечивать атеросклероз.

Но самая актуальная информация для людей больных сахарным диабетом, и их родственников — это то, что в грецких орехах содержится марганец и цинк в достаточных пропорциях для того, чтобы помочь организму снизить уровень сахара в крови. Более того, грецкие орехи бедны углеводами, но в то же время в их составе очень много веществ, которые предупреждают и предотвращают ожирение печени.

Ежедневное употребление 7 ядер грецких орехов может избавить от железодефицитной анемии, потому, что в их составе есть медь, цинк, кобальт и железо в необходимом количестве. Кроме того, вещества входящие в состав грецких орехов способны сохранять и восстанавливать эластичность сосудов — это тоже немаловажно для людей страдающих сахарным диабетом. Дополнительные вещества, такие как альфа-линоленическая кислота, и антиоксиданты, помогают устранить нежелательные симптомы сахарного диабета.

Масло грецких орехов — очень ценный диетический продукт, богатый различными минералами и витаминами. Но там есть и дубильные вещества, и эфирные масла и йод, поэтому для оздоровления организма применение грецких орехов рекомендовано большинством диетологов. Ну а людям, больным сахарным диабетом обязательно нужно употреблять грецкие орехи.

Польза арахиса для диабетиков

На самом деле земляной орех или арахис относится к семейству бобовых. Но большинство их считает орехами, поэтому в этой статье рассмотрим можно ли употреблять арахис при сахарном диабете, и если да то каким количеством ограничится.

В составе арахиса очень много полезных веществ, среди которых не только ценные витамины и минералы, но и дополнительные вещества которые всесторонне восстанавливают организм человека.

Самый лучший арахис тот, который привезен из Аргентины, его можно легко узнать по оптимальному размеру. Арахис более чем другие орехи богат антиоксидантами и белками. Но так же в их составе есть калий, фосфор, цинк, железо, магний, натрий и витамины А, В и Е.

Арахис полезно есть при сахарном диабете, потому что он способствует понижению уровня холестерина в крови и росту и обновлению нервных клеток.

Необходимая суточная терапевтическая доза арахиса 30 граммов.

Польза миндаля при сахарном диабете

Миндаль может быть сладким или горьким. Горький миндаль содержит синильную кислоту поэтому, такие орехи в пищу можно использовать только после удаления вредного вещества. Миндаль — чемпион по содержанию кальция, и в его составе есть очень много полезных веществ, таких как железо, магний, цинк, фосфор и витамины группы А, В и Е.

При повышенном сахаре в крови и при сахарном диабете второго типа нужно употреблять сладкий миндаль. Но и для нормализации кислотности желудка миндаль тоже хорошо подходит. Суточная доза миндаля — 10 штук.

Кедровые орехи

Кедровые орехи очень богаты различными полезными веществами, например кальцием, калием, фосфором, магнием, витаминами В, Д, и С.

Кедровые орехи очень полезны детям и беременным женщинам, потому, что в их составе много веществ помогающих вырабатывать иммунитет. Поэтому всем людям во время сезонных эпидемий рекомендуется употреблять кедровые орехи.

В составе кедровых орехов нет холестерина, зато очень много белка, поэтому, при заболевании сахарным диабетом, употребление кедровых орехов помогает нормализовать работу иммунной системы, и работу печени.

Суточная доза не более 100 ядрышек, это будет примерно 20 — 25 граммов.