Орехи для диабетиков

Категория Питание

12 самых здоровых продуктов для диабетиков

Правильная пища является одним из элементов, с помощью которых регулируются все процессы в нашем теле. Они помогают излечиться от многих заболеваний (даже от тех, которые традиционная медицина считает неизлечимыми) и регенерировать поврежденные ткани. Конечно, важны и другие элементы, типа воды, воздуха, солнечного света и правильного электромагнитного излучения (см. корректор функционального состояния), которое исходит от земли (в отличие от электроприборов, мобильных телефонов, СВЧ печей и прочих генераторов электросмога). Все это в целом обеспечивает нам физическое и психическое здоровье.

В этом посте мы рассмотрим питание для человека, у которого развивается предиабет или уже буйствует диабет 2 типа. Итак, вот список продуктов, регурирующих и стабилизирующих уровень сахара в крови.

  1. Бобовые – прекрасный источник клетчатки (растительный элемент, который дает нам ощущение сытости, регулирует сахар в крови), кальция (элемент, который помогает организму сжигать жир; полстакана белой фасоли содержит около 100 мг кальция) и растительного протеина (который более здоровый и легкоусвояемый, чем животный). Как употреблять: вареную фасоль хорошо добавлять в салаты, супы, тушеные овощи.
  2. Молочные продукты содержат большое количество кальция и витамина Д (самого главного антиоксиданта). Не покупайте обезжиренные продукты и лучше всего пейте свежее молоко (я лично не переношу вкус парного молока, поэтому, пью кефир).
  3. Жирная морская рыба (сардины, лосось, семга, скумбрия, морская форель, сельдь) содержит жирные кислоты омега-3 (здоровый жир, который нужен нашему организму для снижения воспалительных процессов) и витамин Д. Как употреблять: лосось или морская форель очень хорошо запекать в духовке, готовить с пряностями на пару или тушить в маленьком количестве воды; сардины, скумбрия и свежая сельдь можно приготовить на гриле (в духовке под грилем).
  4. Перловка богата особой растворимой клетчаткой, которая называется бета-глюкан и помогает держать уровень сахара в крови под контролем, при этом давая вам ощущение сытости. Как употреблять: замочить перловку на ночь и сварить на следующий день; можно добавлять в супы, тушеные овощи или есть просто так с маслом.
  5. Также как и перловка и бобы, овсянка содержит много клетчатки. Клетчатка замедляет процесс расщепления углеводов в нашем организме, таким образом, стабилизируя уровень сахара в крови. Как есть: как кашу или добавлять в блины, печенье, оладьи, пироги.
  6. Ягоды – это конфеты и сладости, дарованные самой Природой. В отличие от конфет с сахаром, ягоды содержат в большом количестве клетчатку и антиоксиданты. Как есть: такими, как есть; если у вас в саду хороший урожай – заморозьте излишек и будут вам конфеты на зиму.
  7. Финики – прекрасный десерт для диабетиков, в котором антиоксидантов содержится  больше, чем в апельсинах, винограде, брокколи и болгарском перце. Как есть: просто так; можно вместе с орехами; можно класть в печенье и пироги.
  8. Зелень – в эту категорию входят листья салата, молодые побеги брокколи, свеклы, шпинат, щавель, савойская и пекинская капусты и все остальное зеленое и съедобное. Зелень содержит клетчатку и фолиевую кислоту (которая снижает уровень гомоцистина, тем самым защищая сердце). Как есть: как салат.
  9. Чечевица – источник клетчатки, фолиевой кислоты, растительного протеина и другие витамины и минералы. Как есть: добавлять в супы или варить как кашу (есть хорошие индийские рецепты со свежим имбирем, горьким перцем чили и чесноком).
  10. Семена льна очень богаты клетчаткой и альфа-липоевой кислотой (которая конвертируется в омегу-3) и их потребление прекрасно регулируют уровень сахара в крови. Как есть: добавлять во все виды пищи.
  11. Грецкие орехи содержат омегу-3 и клетчатку. Как есть: на завтрак с сухофруктами, как перекус между едой, добавлять в салаты, печенья и пироги.
  12. Черный шоколад – источник флавонидов (антиоксидантов), полезен в небольшом количестве также для улучшения настроения. Но им лучше не злоупотреблять, потому что в черном шоколаде высоко содержание кофеина. Как есть: как угодно, можно тереть на терку и посыпать сверху свежие ягоды вместо сахара.

Если вас заинтересовала тема диабетического питания, покупайте следующие электронные книги:
Кулинарная книга диабетика

Диабет. Освободиться и забыть. Навсегда

Орехи при сахарном диабете, можно ли? какие?

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

Семечки

Миндаль

Кедровые

Грецкие

Арахис

Фундук

орехи при сахарном диабетеСахарный диабет — это не приговор, многие люди с таким диагнозом продолжают трудиться и жить полноценной жизнью. Но все же есть некоторые виды продуктов, употребление которых стоит ограничивать или вовсе исключить. Но в этой статье речь пойдет об орехах их пользе и вреде для организма больного сахарным диабетом.

Есть продукты, которые стоит полностью исключить из рациона — это например рафинированный сахар, жирная или жареная пища и многое другое. Но вот на счет орехов нет никаких строгих ограничений. Но «вредные» продукты наоборот советуют заменить «полезными» например, вместо сахара употреблять мед в небольших количествах, а жирное мясо лучше заменить диетическим мясом, или применять орехи, как источник ценных белков растительного происхождения.

В составе любых орехов есть составляющие, которые помогают организму бороться с избытком сахара в крови, это:

  • Клетчатка;
  • Омега — 3 — ненасыщенные жирные кислоты;
  • Кальций;
  • Витамин D.

Возможность употребления орехов как отдельно в качестве перекуса, так и в составе различных блюд и салатов делает их незаменимыми продуктами питания при сахарном диабете.

Далее в этой статье мы расскажем конкретно о влиянии на организм, страдающий сахарным диабетом, отдельных видов орехов.

Какое влияние оказывают грецкие орехи на течение заболевания

грецкие орехиСемь ядер грецких орехов содержит 2 грамма высококачественной клетчатки и 2,6 граммов альфа линоленовой кислоты. Это очень важные компоненты помогающие пищеварению, и восстановлению организма.

Грецкие орехи можно есть просто в качестве перекусов, заменяя ими привычные бутерброды, или в составе различных блюд, в том числе салатов. Грецкие орехи — это, прежде всего пища для ума, поэтому, в древности жрецы запрещали, простым людям их есть, т.к. считали, что их ум ни к чему.

Употребление грецких орехов нормализует кислотную среду желудка, причем, в отличие от многих других регуляторов кислотности, грецкие орехи способны помочь и при повышенной, и при пониженной кислотности. Кроме того, грецкие орехи могут не только предупреждать, и излечивать атеросклероз.

Но самая актуальная информация для людей больных сахарным диабетом, и их родственников — это то, что в грецких орехах содержится марганец и цинк в достаточных пропорциях для того, чтобы помочь организму снизить уровень сахара в крови. Более того, грецкие орехи бедны углеводами, но в то же время в их составе очень много веществ, которые предупреждают и предотвращают ожирение печени.

Ежедневное употребление 7 ядер грецких орехов может избавить от железодефицитной анемии, потому, что в их составе есть медь, цинк, кобальт и железо в необходимом количестве. Кроме того, вещества входящие в состав грецких орехов способны сохранять и восстанавливать эластичность сосудов — это тоже немаловажно для людей страдающих сахарным диабетом. Дополнительные вещества, такие как альфа-линоленическая кислота, и антиоксиданты, помогают устранить нежелательные симптомы сахарного диабета.

Масло грецких орехов — очень ценный диетический продукт, богатый различными минералами и витаминами. Но там есть и дубильные вещества, и эфирные масла и йод, поэтому для оздоровления организма применение грецких орехов рекомендовано большинством диетологов. Ну а людям, больным сахарным диабетом обязательно нужно употреблять грецкие орехи.

Польза арахиса для диабетиков

На самом деле земляной орех или арахис относится к семейству бобовых. Но большинство их считает орехами, поэтому в этой статье рассмотрим можно ли употреблять арахис при сахарном диабете, и если да то каким количеством ограничится.

В составе арахиса очень много полезных веществ, среди которых не только ценные витамины и минералы, но и дополнительные вещества которые всесторонне восстанавливают организм человека.

Самый лучший арахис тот, который привезен из Аргентины, его можно легко узнать по оптимальному размеру. Арахис более чем другие орехи богат антиоксидантами и белками. Но так же в их составе есть калий, фосфор, цинк, железо, магний, натрий и витамины А, В и Е.

Арахис полезно есть при сахарном диабете, потому что он способствует понижению уровня холестерина в крови и росту и обновлению нервных клеток.

Необходимая суточная терапевтическая доза арахиса 30 граммов.

Польза миндаля при сахарном диабете

миндальМиндаль может быть сладким или горьким. Горький миндаль содержит синильную кислоту поэтому, такие орехи в пищу можно использовать только после удаления вредного вещества. Миндаль — чемпион по содержанию кальция, и в его составе есть очень много полезных веществ, таких как железо, магний, цинк, фосфор и витамины группы А, В и Е.

При повышенном сахаре в крови и при сахарном диабете второго типа нужно употреблять сладкий миндаль. Но и для нормализации кислотности желудка миндаль тоже хорошо подходит. Суточная доза миндаля — 10 штук.

Кедровые орехи

кедровые орехиКедровые орехи очень богаты различными полезными веществами, например кальцием, калием, фосфором, магнием, витаминами В, Д, и С.

Кедровые орехи очень полезны детям и беременным женщинам, потому, что в их составе много веществ помогающих вырабатывать иммунитет. Поэтому всем людям во время сезонных эпидемий рекомендуется употреблять кедровые орехи.

В составе кедровых орехов нет холестерина, зато очень много белка, поэтому, при заболевании сахарным диабетом, употребление кедровых орехов помогает нормализовать работу иммунной системы, и работу печени.

Суточная доза не более 100 ядрышек, это будет примерно 20 — 25 граммов.

Орехи полезны для некоторых больных сахарным диабетом — статьи на тему «питание» — медицинский портал йод.ру

На протяжении трехмесячного исследования участникам рекомендовалось не менять количество принимаемых средств от диабета.

Улучшение показателя сахара крови

Главным результатом исследования стала оценка изменений маркера контроля сахара крови, который называется HbA1c.

Кендалл описал результаты исследования как «очень захватывающие и многообещающие для лечения» сахарного диабета второго типа.

Исследователи пишут, что снижение уровня HbA1c было большим в группе, получавшей только орехи, чем в остальных группах.

Сокращение количества «плохого» холестерина также было большим в группе, получавшей 120 г орехов, по сравнению с группой, получавшей только кексы.

«Мы считаем, что смесь несоленых сырых и сушеных орехов одинаково полезна и для контроля сахара крови, и для контроля липидов крови. Употребление смеси в пищу может быть использовано для увеличения потребления растительных масел и протеинов при сахарном диабете второго типа как часть стратегии по улучшению контроля над заболеванием без увеличения массы тела», пишут исследователи.

Исследование опубликовано в августовском выпуске журнала Diabetes Care.

Одним из спонсоров исследования была организация International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, предоставившая для участников миндаль, бразильский орех, кешью, фундук, орехи макадамия, орехи пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи; спонсором также стал Институт арахиса.

Кендалл и второй ученый, принимавший участие в исследовании, Девид Дженкинс, также работающий в Университете Торонто, признали получение гонораров от организаций Almond Board of California и International Tree Nut Council Nutrition Research and Education Foundation, а также компании Unilever Canada.

Как снизить уровень сахара в крови? лечим сахарный диабет средствами народной медицины

Сахарным диабетом болеет значительное количество людей. У большинства из них сахарный диабет второго типа – инсулинонезависимый. Как правило, эта форма диабета встречается у людей пожилых, особенно у тех, кто имеет излишний вес и не соблюдает соответствующий возрасту режим питания.

В народной медицине накоплен большой опыт снижения уровня сахара в крови при помощи препаратов из лекарственных растений. Количество растений, которые могут помочь диабетикам, значительно, причем, многие из них встречаются повсеместно и не вызывают особых проблем при заготовке и самостоятельном приготовлении препаратов. При этом не стоит забывать, что признанной природной панацеи от диабета нет. При лечении народными средствами, даже теми, что покажутся вам весьма эффективными, необходима консультация с врачом-эндокринологом и регулярный контроль уровня сахара в крови.

Естественно, что параллельно с применением средств народной медицины желательно отказаться от употребления алкоголя и курения, соблюдать рациональный режим питания, в котором должно быть много овощей, фруктов, орехов, молочных продуктов. В питании диабетиков должны присутствовать капуста, огурцы, бобовые (особенно фасоль), свекла, редька, лук, чеснок, шпинат, петрушка, салат, несладкие яблоки и груши, цитрусовые (особенно грейпфруты), ягоды ежевики, калины, рябины, черники и брусники, грецкие орехи, злаковые, зерновой хлеб, нежирные кисломолочные продукты.

Фрукты, овощи и ягоды желательно употреблять сырыми или при минимальной тепловой обработке. Даже каши лучше не варить, а готовить из крупы, залитой кипятком и выдержанной до разбухания. Кстати, в качестве самостоятельного целебного препарата можно использовать две столовые ложки измельченной в кофемолке гречневой крупы на стакан нежирного кефира. Принимать утром и вечером за 40 минут до еды.

Из лекарственных растений наиболее часто применяют для нормализации уровня сахара в крови бессмертник, веронику, зверобой, подорожник, листья земляники, черники, брусники, голубики, черной смородины и ежевики, лавровый лист, клевер, мокрицу, крапиву, полынь, полевой хвощ, ягоды боярышника, шиповника и бузины, корни лопуха, одуванчика, пырея, горца птичьего, топинамбура и цикория, почки сирени и березы, кору осины, молодые листья и перегородки грецких орехов.

Существует множество рецептов приготовления препаратов. Простейший вариант – сок картофеля, капусты белокочанной, топинамбура или красной свеклы, который пьют по трети стакана за 30 минут до еды утром и вечером. Вместо капустного сока можно использовать рассол.

Для снижения уровня сахара широко применяется обычный репчатый лук. Столовую ложку лукового сока принимают два раза в день до еды. Из лука можно приготовить настой. Для этого луковицу средней величины мелко режут и заливают стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Выдерживают не менее 2 часов, пьют по трети стакана три раза в день за полчаса до еды. По такому же принципу готовят настой из зеленых перьев чеснока, которые предварительно надо измельчить, а лучше – растереть. Если не устраивает запах, луковицу можно испечь в духовке (не в микроволновке). Печеную луковицу съедают один раз в день, утром или вечером, за полчаса до приема пищи. Кроме того, из лука готовят настойку на водке (1 к 10) или спирте (1 к 5). Настойку принимают два раза в день по чайной ложке, разведенной в воде.

Из лекарственных растений, применяющихся для снижения уровня сахара в крови, чаще всего изготавливают настои. Для приготовления настоя можно использовать соцветия и листья клевера. Столовую ложку измельченного сырья заливают стаканом кипятка (примерно 200 мл), настаивают не менее 3 часов, принимают по трети стакана три раза в день до еды. Такой же принцип приготовления и приема настоев из сушеного лаврового листа, створок стручков фасоли, березовых почек, зверобоя. Ягоды рябины, траву полевого хвоща, листья крапивы и черники берут по две столовые ложки на стакан кипятка, а корней одуванчика и лопуха – чайную ложку. Пьют эти настои по трети стакана.

Веронику, сушицу, плоды барбариса, цветки черной бузины для настоев берут по столовой ложке на стакан, принимают же по две столовых ложки трижды в день. Почек сирени тоже заваривают столовую ложку, но принимают всего по чайной ложке три раза в день.

При приготовлении настоев широко применяются комплексные сборы из нескольких лекарственных растений. Их соотношение можно найти в справочниках, но можно составить самостоятельно, взяв за основу количество сырья, применяемого для приготовления настоя из каждого вида растений. Например, по две столовые ложки хвоща и листьев черники, по одной столовой ложке клевера и створок стручков фасоли, одну чайную ложку корней лопуха на литр кипятка. Готовые комплексные сборы можно купить в аптеке, как и наборы отдельных лекарственных растений.

Из лекарственных растений, способствующих снижению уровня сахара в крови, можно заваривать ароматный чай, а из корней цикория приготовить заменитель кофе. Для чая хорошо подойдут зверобой, цветки липы, ягоды шиповника и боярышника, клевер, листья земляники, черной смородины и брусники.

Значительно реже чем настои применяются отвары, так как при их приготовлении утрачивается часть полезных веществ. Но из некоторых растений готовят именно отвары, например, из осиновой коры. Для этого столовую ложку измельченной сушеной коры заливают стаканом кипятка и выдерживают на водяной бане или слабом огне не менее 20 минут. Принимают отвар по две столовые ложки три раза в день до еды. Иногда отвар делают и из корней лопуха, листьев голубики, зерен овса.

Целебный отвар получается, если в течение 10 минут проварить на слабом огне сушеные груши, ягоды калины и рябины. Ягоды можно использовать и замороженные. Такой отвар пьют в течение дня вместо компота.

В справочниках и Интернете можно найти различные варианты составления сборов и приготовления препаратов из лекарственных растений. Не забывайте, что перед приемом препаратов, приготовленных по рецептам народной медицины, желательно посоветоваться с врачом. Он поможет подобрать оптимальный состав сырья, способ приготовления препаратов и курс лечения.

Орехи при сахарном диабете

Учеными проведено исследование, что ежедневно употребляя орехи при сахарном диабете , можно  улучшить показатели уровня сахара в крови диабетиков 2-го типа. Употребление в пищу каждый день 60 г орехов вместо углеводов, это положительно отражается на состоянии больных  сахарным диабетом 2-го типа, при этом происходит снижение уровня «плохого» холестерина и улучшается усвоение глюкозы в крови.

Рассмотрим некоторые виды орехов  и их пользу для организма.

Арахис. Содержит много витаминов и микроэлементов, жиров и белков. Кстати, жиры  преимущественно  ненасыщенные, а именно, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Арахис должен присутствовать в рационе питания беременных, по причине присутствия в его составе  фолиевой кислоты.

Кешью содержит белок, жиры, витамины группы В, витамин А и микроэлементы. Витамины в этом орехе также уменьшают холестерин в крови, укрепляют иммунитет, улучшают  деятельность сердечно-сосудистой системы.

Фундук и лещина насыщены  питательными веществами, в основном витамином Е и фолиевой кислотой. Прием 100 граммов орехов в день восполнит  потребность организма в белках. Смешивая эти орехи с медом, можно задать сильный удар по авитаминозу.

Миндаль имеет в своем составе полезные белки, восполняющие организм необходимыми аминокислотами, кальций, железо, фосфор, а витамины группы В,  способствующие улучшению обмена веществ, помогающие поддерживать в норме состояние зубов, волос и кожи.

Фисташки наравне с другими орехами,  содержат большое количество  белка, витамина Е, кальция, магния, фосфора, железа, фолиевой кислоты и минеральных веществ. Фисташки снимают  усталость, показаны при гипертонии, болезнях печени и сердца.

Грецкий орех при сахарном диабете. В составе грецких орехов в семь раз больше калорий, по сравнению с говядиной, а содержание витамина С больше, чем содержит смородина и  лимон. Их употребляют с лечебной целью при нервных расстройствах, болезнях почек, кожных заболеваниях.   

Больные диабетом могут использовать грецкие орехи  в виде настоек.

40 г порезанных перегородок спелых  грецких орехов  добавляют в поллитра кипятка и на медленном огне томят в течении часа. Пьют по  1 чайной ложке трижды  в день до приема пищи.

Еще про жиры в рационе диабетика читайте в этой статье.

Разнообразьте свой рацион, употребляя орехи при сахарном диабете, и получайте полезные белки, жиры,  витамины и микроэлементы!    Орехи при сахарном диабете

Орехи при диабете: свойства арахиса, кешью, фундука, миндаля и др. — женский портал

Недавно мы говорили про корицу при диабете, имбирь про диабете, а сегодня поговорим про орехи при диабете.

Орехи  полезны для организма человека, они улучшают работу мозга, а также стимулируют работу сердца. Однако теперь они известны еще и как полезный продукт при диабете, способный улучшить показатели уровня сахара в крови при диабете 2го типа.  Достаточно потреблять около 60 грамм орехов в день, чтобы добиться хороших результатов, орехи не только снижают уровень сахара в крови, но и холестерина.

Арахис при диабете очень полезен ввиду своих свойств. Он снижает холестерин из-за содержания в себе ненасыщенных жиров, а также множества полезных витаминов и микроэлементов. Арахис богат фолиевой кислотой, полезной не только при диабете, но и в период  беременности.

Кешью при диабете полезен не меньше, чем арахис.  Кешью содержит витамины группы В, витамин А, они укрепляют иммунитет и улучшают работу сердечнососудистой системы.

Фундук очень питателен, богат витамином Е и фолиевой кислотой. 100 граммов фундука в день восполнит суточную норму потребления белков. Смесь фундука с медом не только вкусное лакомство, но и мощное оружие против авитаминоза.

Миндаль полезен для зубов, волос и кожи, так как имеет в составе кальций, фосфор, витамины группы В.

Фисташки полезны при гипертонии, болезнях печени, почек, кожи. Они содержат витами Е и множество полезных микроэлементов. Советуем почитать нашу недавнюю статью про витамины при диабете.

Грецкий орех содержит больше витамина С, чем смородина и лимон. Его рекомендуют при нервных расстройствах, кожных заболеваниях.

Рецепт настойки из грецких орехов: 40 г. Перегородки грецких орехов заливают 0,5 л. кипятка и томят в течение часа. Пить по чайной ложке три раза в день до еды.

Орехи очень полезны при сахарном диабете, их регулярное  потребление улучшит состояние вашего организма. А если вы не любите орехи, можете почитать про лечение диабета народными средствами.

Самые интересные новости

Метки: , ,

Оставить комментарий