Овсянка при диабете

Категория Диабет

Как влияет овсянка на сахарный диабет 2-го типа?

овсянка при диабете
Худейте на 1 КГ каждый день!
Для этого нужно всего 20 минут…

Овсянка при диабете,наоборот,необходима,так же,как и при других заболеваниях..вообще овсянка-королевская пища.она непроизвольно чистит организм от шлаков&показана абсолютна всем,так что,кушайте на здоовье и будьте здоровы.

Как любой углевод. Повышает сахар в крови.

Диета 9 при сахарном диабете: рекомендуемые для употребления продукты питания и блюда:

Хлеб: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной, белково-пшеничный, несдобные мучные изделия;
Первые блюда: овощные супы, бульоны из нежирного мяса и рыбы;
Мясные блюда: нежирные сорта мяса, рыбы и птицы;
Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры;
Каши и гарниры: крупы гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая;
Овощи и фрукты: любые бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты, ягоды кисло-сладких сортов.

Диета 9 при сахарном диабете: исключаемые продукты и блюда:

изделия из сдобы; крепкие и жирные мясные или рыбные бульоны; сыры молочные и жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбаса и соленая рыба; мясные и кулинарные жиры; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макароны; соленые и маринованные овощи; виноград или изюм, сахар, варенье и конфеты, сладкие соки, лимонады;

Категории

Овсянка с корицей и изюмомДобрый день!

Варить овсянку – наука. Многие отказываются от этого на первый взгляд простого занятия потому, что вместо вкусной и нежной кашки зачастую получают пригоревший корж.

Способов правильного приготовления овсянки вагон и маленькая тележка. Кто-то советует варить в воде, а только потом добавлять молоко. Некоторые, дабы сильно не возиться, покупают полуфабрикат и просто заливают его кипятком.

Как бы там ни было, решили готовить кашу держите ухо востро. Варить овсянку лучше всего на медленном огне, под крышкой, периодически помешивая. Уйдете надолго от плиты – пропало дело. Каша и молоко, по законам правильного питания, продукты несовместимые. Поэтому лучше варить на воде.

Выделите 15 минут свободного времени, обзаведитесь всеми продуктами по списку, и приступайте к приготовлению самого вкусного завтрака, по мнению миллионов.

Как говорится, овсянка, сэр!

Ингредиенты:

  • Холодная вода – 1 ½ ст.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Изюм без косточек – 2 ст.л.
  • Овсяные хлопья «Геркулес» 2/3 ст.
  • Молотая корица – 1 ст.л.

Приготовление: (далее&)

Какая крупа самая полезная при сахарном диабете

В геркулесе содержится много пищевых волокон, бета-глюканов (они связывают свободный холестерин  и выводят его из организма), клетчатки ( она улучшает перистальтику кишечника, что способствует его очищению).

Также, там много  витаминов (Е, РР, В), микроэлементов (железо, магний, калий, фосфор, марганец, цинк, и другие), незаменимые аминокислоты (метионин).

Где польза овсянки

  • улучшает работу пищеварительной системы
  • повышает иммунитет
  • помогает бороться с лишним весом
  • нормализует обмен веществ

Как делают хлопья

Расскажу вкратце. Сначала зерна просеивают и отбирают самые крупные.

Затем их тщательно моют, пропаривают.

Пропускают через пресс, расплющивают.

Следующее действие только для быстрорастворимых хлопьев: термическая обработка. Вот на этом этапе и пропадаюет большая часть полезных веществ. Поэтому лучше покупать обычные хлопья.

Как часто можно есть овсянку при сахарном диабете

Овсяную кашу при диабете рекомендуется есть несколько раз в неделю. 3-4 столовые ложки на завтрак.

Еще хлопья можно добавлять в тесто для блинов и оладушков, В тесто для печенья. Можно использовать их для панировки котлет, для украшения десертов и мороженного.

Варить ее наверняка все умеют. Но повторить не помешает.

Овсяную кашу варят на половинном молоке (1:1 молоко и вода) 3-5 минут. Подают с ягодами, фруктами. орехами.

Овсяный кисель полезен при заболеваниях органов пищеварения. Его тоже очень просто готовить. Нужно взять Геркулес и воду в пропорции 1:1. Добавить кусочек ржаного хлеба или небольшое количество дрожжей. Оставить в тепле на 12 часов. Затем аккуратно слить воду и прокипятить её. Все. Лечебный овсяный кисель можно пить.

Гречка лечит диабет, овсянка — сердце, а манка… — здоровая жизнь — здоровье — аргументы и факты

Россияне очень любят завтракать кашами. И это хорошо — они гораздо полезнее сухих завтраков. Но все ли каши хороши?

Давно известно, что в кашах достаточно много витаминов группы В, никотиновой кислоты, магния, калия, цинка, селена. Всё это полезные и нужные вещества. В гречневой, овсяной и ячневой кашах много клетчатки, и это тоже здорово она препятствует возникновению запоров. Белок в кашах средненький, за исключением гречки. В этой крупе идеальный набор незаменимых аминокислот.

Но больше всего в кашах крахмала, и это самая настоящая ахиллесова пята всех круп, говорит Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. Они на 70-85% состоят из этого вещества, превращающегося в пищеварительной системе в сладкую глюкозу. Почти вся она всасывается в кровь. И чем легче происходит высвобождение глюкозы из продукта, тем быстрее она усваивается и тем вреднее продукт: он больше повышает сахар в крови и сильнее способствует образованию жира. В итоге это приводит к ожирению и сахарному диабету.

Чтобы разделить все продукты в зависимости от того, как они повышают сахар, медики придумали специальный показатель ГИ (гликемический индекс). Самый вредный продукт сироп глюкозы, у него индекс 100. Всё съедобное, в зависимости от ГИ, делят на три группы: у вредных продуктов индекс выше 70 (употреблять их нужно как можно реже они мощно и быстро повышают глюкозу в крови), у умеренных продуктов ГИ от 56 до 69, а у хороших меньше 55 (см. рейтинг). Даже самые лучшие каши овсянка, гречка и рисовая из длинного зерна находятся, по сути, на границе между полезными и умеренными продуктами. И это значит, что объедаться ими не стоит. (Подробнее о рисе, его сортах и их особенностях читайте ЗДЕСЬ.)

Любовь зла?

В связи с этим меня всегда удивляла почти поголовная любовь диабетиков к гречневой каше, продолжает Александр Миллер. Они свято уверены в её полезности при своей болезни, и многие просто объедаются ею. И это при том, что никаких научных данных о пользе гречки при диабете не было. Но, как недавно выяснили канадские учёные из университета в Манитобе, в такой любви было зерно истины. Гречка оказалась похожей на щит и меч в одном флаконе. Да, в ней много крахмала, повышающего сахар в крови, но, с другой стороны, в ней нашли вещество со сложным названием хиро-инозитол, которое этот сахар снижает. В эксперименте оно почти на 20% снижало глюкозу крови у крыс с диабетом. Правда, пока канадские учёные не готовы ответить на вопрос, сколько каши надо съесть, чтобы хиро-инозитол сработал и у человека. Не исключено, что его нужно будет выделять в виде экстракта и применять в более высоких дозах, чем в гречке. На эти вопросы ещё нет ответа, но в любом случае из всех каш для диабетиков самая оптимальная гречневая и ещё, может быть, овсянка.

В ней нет лекарства от диабета, как в гречке, но крахмала в ней меньше, чем в прочих кашах. И плюс ко всему в ней есть так называемый бета-глюкан. Это особые пищевые волокна, которые, растворяясь в кишечнике, связывают холестерин. Их полезные свойства доказаны в сорока серьёзных исследованиях. После этого в США на упаковках с овсянкой официально разрешили писать: Растворимые пищевые волокна в овсяной каше могут уменьшить риск развития сердечных болезней, если они используются как часть диеты, содержащей мало насыщенных жиров и холестерина .

Тайны манки

А самая любимая у нас каша самая вредная. В манке много крахмала, и ГИ у неё зашкаливает, а белка, витаминов, минералов и прочих полезностей мало. Манка вообще особая крупа, по сути, это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остаётся 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, это и есть манка.

Любители манной каши не догадываются, что в продаже есть три типа манки, которые немного отличаются по своей вредности. Самую неполезную и самую распространённую делают из мягких сортов пшеницы. Чтобы определить её, нужно иметь высшее потребительское образование: на упаковке она обозначается шифром марка М или просто буквой М , мало что говорящей покупателю. Самая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твёрдой пшеницы и обозначается буквой Т . А манка с МТ на упаковке ни то ни сё, смесь мягкой и твёрдой пшеницы (последней должно быть не менее 20%). Почему у нас изобрели такую непонятную для потребителей маркировку, можно только догадываться. Но мало того, даже эту информацию на упаковке часто не указывают.

Рис близок по полезности к манке. Правда, есть несколько видов реально полезного риса. Коричневый рис не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР. Неплох длиннозёрный рис, он меньше разваривается, и у него низкий ГИ.

Рейтинг каш

Низкий ГИ* (до 55):

  • гречневая каша 54;
  • овсяная каша 54;
  • рис длиннозёрный 41-55.

Средний ГИ (56-69):

  • рис коричневый 50-66;
  • каша из обычного риса 55-69 (иногда до 80);
  • рис басмати 57;
  • рис длиннозёрный быстрого приготовления 55-75;
  • овсяная каша быстрого приготовления 65.

Высокий ГИ (больше 70):

  • манная каша 81.

Примечание. *Чем ГИ (гликемический индекс) ниже, тем каша меньше способствует развитию ожирения и сахарного диабета.

Сейчас самой популярной утренней кашей стали мюсли и другие сухие завтраки. О вреде и пользе этого продукта читайте ЗДЕСЬ.

Полезные и вредные компоненты различных каш
Питательное вещество Гречка Манка Овёс Ячмень Рис
Клетчатка и полезные
пищевые волокна(г)
10,0 2,7 10,6 7,3 0,0
Неполезный крахмал, % 70-72 81-84 63-65 75-80 До 85
Белок и незаменимые аминокислоты
Белок (г) 13,2 10,3 16,0 12,5 6,6
Лизин (г) 0,7 0,2 0,7 0,5 0,2
Треонин (г) 0,5 0,3 0,5 0,4 0,2
Триптофан (г) 0,2 0,1 0,2 0,2 0,1
Аргинин (г) 1,0 0,4 1,1 0,6 0,5

На основе некоторых круп разработаны целые диеты. Например, очень популярна диета на рисе. Подробнее о ней, её плюсах и минусах, читайте ЗДЕСЬ.

Метки: , , ,

Оставить комментарий