Рассет хлебной единицы при сахарном диабете

Категория Глюкометр

Хлебная единица

Инсулин — лекарство для умных, а не для дураков,
будь то врачи или пациенты.
Э.П. Джослин (США).

Стратегия интенсивной инсулинотерапии

Для эффективной инсулинотерапии пациент должен:

  1. Знать, что такое хлебная единица и иметь таблицу хлебных единиц.
  2. Знать уровень сахара в крови перед введением инсулина (то есть нужен глюкометр для самоконтроля). Не зная уровень сахара в крови, невозможно добиться компенсации сахарного диабета!
  3. Уметь рассчитать инсулин в зависимости от уровня сахара крови, количества планируемых хлебных единиц на приём, сопутствующих клинических состояний.

Хлебная единица

Расчёт инсулина значительно упростило введение такого понятия как хлебная единица . Хлебная единица — это не абсолютная, а относительная величина для дозировки потребляемых углеводов.

  • Одна хлебная единица условно равняется 12 г углеводов.
  • Одна хлебная единица даёт повышение гликемии в среднем на 2,77 ммоль/л.
  • Для усвоения 1 съеденной хлебной единицы необходим инсулин короткого действия в дозе 1,4 ЕД.

Лечение сахарного диабета всегда начинается с разговора о диете. Пациент должен уметь считать количество съеденных углеводов (хлебных единиц).

За один приём пищи не рекомендуется съедать более 7 хлебных единиц. Ориентировочная суточная потребность приведена в нижеследующей таблице хлебных единиц.

Таблица хлебных единиц на сутки

Хлебная единица —

  • 1 Таблица замены углеводсодержащих продуктов по хлебным единицам[1]
  • 2 См. также
  • 3 Примечания
  • 4 Ссылки

Таблица замены углеводсодержащих продуктов по хлебным единицам[1]

Хлеб и хлебобулочные изделия 1 ХЕ = … Макаронные изделия 1 ХЕ = … Крупы, злаки, мука ХЕ = … Картофель 1 ХЕ = … Фрукты и ягоды 1 ХЕ = … Молоко и жидкие молочные продукты 1 ХЕ = … Другие продукты 1 ХЕ = …

Белый хлеб 1 кусок 20 г
Ржаной хлеб 1 кусок 25 г
Бородинский хлеб 1 кусок 25 г
Булочка 1/2 маленькой 20 г
Крекеры (сухое печенье) 5 штук 15 г
Сухари (не сладкие) 2 штуки 15 г
Панировочные сухари 1 ст. ложка 15 г
Хрустящие хлебцы 2 штуки 25 г
Вермишель, лапша, рожки, макароныА 1—2 ст. ложки в зависимости от формы изделия 15 г
А — сырые изделия; либо 2—4 ст. ложки отвареных макаронных изделий в зависимости от формы изделия
ГречневаяБ 1 ст. ложка 15 г
Кукуруза 1/2 початка 100 г
Кукурузные хлопья 1 ст. ложка 15 г
МаннаяБ 1 ст. ложка 15 г
Мука́ (любая) 1 ст. ложка 15 г
ОвсянаяБ 1 ст. ложка 15 г
Овсяные хлопьяБ 1 ст. ложка 15 г
ПерловаяБ 1 ст. ложка 15 г
ПшеноБ 1 ст. ложка 15 г
РисБ 1 ст. ложка 15 г
Б — имеется в виду 1 ст. ложка сырой крупы; в варёном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках продукта. Итак, 2 ст. ложки любой каши = 1 ХЕ!
Картофель 1 клубень величиной с крупное куриное яйцо 65 г
Картофельное пюре 2 ст. ложки (с горкой) 75 г
Жареный картофель 2 ст. ложки с горкой 35 г
Сухой картофель 25 г
АбрикосыВ 2—3 штуки 110 г
АйваВ 1 штука, крупная 140 г
АнанасВ 1 кусок (поперечный срез) 140 г
АрбузВ 1 кусок 270 г
АпельсинВ 1 штука, средний 150 г
БананВ 1/2 штуки, средний 70 г
БрусникаВ 7 ст. ложек 140 г
ВиноградВ 12 штук, небольших 70 г
ВишняВ 15 штук 90 г
ГранатВ 1 штука, большой 170 г
ГрейпфрутВ 1/2 штуки, крупный 170 г
ГрушаВ 1 штука, средняя 90 г
ДыняВ 1 кусок 100 г
Ежевика 8 ст. ложек 140 г
ИнжирВ 1 штука 80 г
КивиВ 1 штука, крупная 110 г
Клубника 10 штук, средних 160 г
Крыжовник 6 ст. ложек 120 г
Малина 8 ст. ложек 150 г
МангоВ 1 штука, небольшое 110 г
МандариныВ 2-3 штуки, средних 150 г
ПерсикВ 1 штука, крупный 120 г
СливыВ 4 штуки, средние 90 г
Смородина 7 ст. ложек 140 г
ХурмаВ 1 штука, средняя 70 г
Черника, чёрная смородина 7 ст. ложек 140 г
ЯблокоВ 1 штука, среднее 90 г
В — с косточками и кожурой. Свежеприготовленные фруктовые соки подсчитываются как соответствующие сорта фруктов. Около 100 мл сока (без добавления сахара, 100% натуральный сок) содержит примерно 1 ХЕ. 6 — 8 ложек ягод (малина, смородина и так далее), в среднем, соответствует 1 стаканчику (1 чайной чашке) этих ягод. Около 20 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм, инжир) содержит примерно 1 ХЕ.
Молоко 1 стакан 200 мл
Кефир 1 стакан 200 мл
Сливки 1 стакан 200 мл
Квас 1 стакан 200 мл
Кока-кола 1/2 стакана 100 мл
Мороженое 1 порция (без стаканчика) 65 г
Сахар-песок 1 ст. ложка без горки 10 г
Сахар рафинад 1 кусок 10 г
Зелёный горошек 7 ст. ложек 100 г
??? 3 ст. ложки 50 г

Примечания:

  • Пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ зависит от размера и способа приготовления.
  • Некоторые овощи (морковь, свёкла, сельдерей, лук) учитываются по ХЕ при употреблении более 200 г.
  • При составлении диеты больному сахарным диабетом не стоит забывать о продуктах, не содержащих ХЕ.

См. также

  • Диетотерапия сахарного диабета
  • Углеводы
  • Самоконтроль при сахарном диабете

Примечания

Питание при сахарном диабете: таблица хлебных единиц

Абрикосы 110 г = 2 — 3 шт.
Айва 140 г = 1 шт.
Ананас 140 г = 1 кружок, поперечный срез
Апельсин 170 г = 1 шт.
Арбуз 270 г = 1 кусок
Банан 70 г = 1/2 шт.
Брусника 140 г = 7 ст. ложек
Виноград 70 г = 12 шт. (среднего размера)
Вишни 90 г = 15 шт.
Гранат 170 г = 1 шт.
Грейпфрут 170 г = 1/2 шт.
Груша 90 г = 1 шт (среднего размера)
Дыня 100 г = 1 кусок
Ежевика 140 г = 8 ст ложек
Инжир 80 г = 1 шт. (свежий)
Киви 110 г = 1 шт.
Клубника 160 г = 10 шт (среднего размера)
Крыжовник 120 г = 6 ст. ложек
Малина 150 г = 8 ст. ложек
Манго 120 г = 1 шт.
Мандарин 150 г = 2 — 3 шт.
Персик 120 г = 1 шт. (среднего размера)
Слива 90 г = 4 шт.
Смородина 140 г = 7 ст. ложек
Хурма 90 г = 1 шт. (среднего размера)
Черника, смородина 140 г = 7 ст. ложек
Яблоко 90 г = 1 шт. (среднего размера)

Хлебные единицы, 1 хе, таблица хлебных единиц, расчет хлебных единиц, хлебные еденицы

1 XE = количество продукта, содержащие 10-12 г углеводов
Молоко и жидкие молочные продукты

Молоко

Кефир

Сливки

250 мл

250 мл

250 мл

1 стакан

1 стакан

1 стакан

Хлеб и хлебобулочные изделия

Белый хлеб

Черный хлеб

Сухари

Крекеры (сухое печенье)

Панировочные сухари

20 г

25 г

15 г

15 г

15 г

1 кусок

1 кусок

1 ст. ложка

Макаронные изделия Имеется в виду несваренные. В варенном виде 1 ХЕ содержиться в 2-4 ст. ложках продукта (50 г) в зависимости от формы изделия

Вермишель, лапша, рожки, макароны

15 г

1 — 2 ст. ложки в зависимости от формы изделия

Крупы, мука

Гречневая

Кукуруза

Кукурузные хлопья

Манная

Мука

Овсяная

Овсянные хлопья

Перловая

Пшено

Рис

15 г

100 г

15 г

15 г

15 г

15 г

15 г

15 г

15 г

15 г

1 ст. ложка

1/2 початка

4 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

2 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Картофель

Сырой картофель

Картофельное пюре

Жаренный картофель

Сухой картофель

75 г

90 г

35 г

25 г

1 штука величиной с крупное куриное яйцо

2 ст. ложки

2 ст. ложки

Фрукты и ягода (с косточками и кожурой)

Абрикосы

Айва

Ананас

Арбуз

Апельсин

Банан

Брусника

Виноград

Вишня

Гранат

Грейфрут

Груша

Дыня

Ежевика

Инжир

Киви

Клубника

Крыжовник

Малина

Манго

Мандарины

Персик

Сливы

Смородина

Хурма

Черника

Яблоко

Фруктовый сок

Сухофрукты

110 г

140 г

140 г

270 г

150 г

70 г

140 г

70 г

90 г

170 г

170 г

90 г

100 г

140 г

80 г

110 г

160 г

120 г

150 г

110 г

150 г

120 г

90 г

140 г

70 г

90 г

90 г

100 г

20-30 г

2-3 штуки

1 штука

1 кусок (поперечный срез)

1 кусок

1 штука, средний

0,5 штуки, среднего

7 ст. ложек

12 шт. небольших

15 штук

1 шт. большой

0,5 шт. крупный

1 шт., маленькая

1 кусок

8 ст. ложек

1 штука

1,5 штуки, крупной

10 штук, средних

6 ст. ложек

8 ст. ложек

1 штука, большой

2-3 штуки, средних

1 штука, средний

3-4 штуки, небольших

7 ст. ложек

1 штука, маленькая

7 ст. ложек

1 штука, маленькое

0,5 стакана

Другие продукты

Квас

Кока-кола

Мороженное

Сахар-песок

Сахар-кусковой

250 мл

100 мл

65 г

10 г

10 г

1 стакан

0,5 стакана

1 ст. ложка

2 куска

Такие продукты как пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ зависит от размера и рецепта изделия.

Таблица хлебных единиц (хе) — omega-art.ru сайт хорошего настроения

Наименование продукта Количество продукта в граммах = 1 ХЕ СЛАДКОЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ ПРОДУКТЫ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ ФРУКТОВЫЕ СОКИ, БЕЗ САХАРА ОВОЩИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

сахарный песок 1 ст. ложка
сахар кусковой 2,5 куска (12 г.)
мед 1 ст. ложка
квас 1 стакан (200 мл)
лимонад 3/4 стакана (130 мл)
мороженое 65 г
сухари черные, хлебные палочки 15
хрустящие хлебцы 20
пшеничный хлеб 20
ржаной хлеб 25
отрубной хлеб, серый хлеб 30
крекеры 3 крупных
панировочные сухари 1 столовая ложка (15 г)
тонкие блины 1 большой (на всю сковороду)
оладьи 1 средний
вареники 2 штуки
пельмени 4 штуки
котлета (с примесью булки) 1 средняя
пирожок с мясом менее половины пирожка
рис 15
крупа (ячневая, пшеничная) 15
манная каша 15
гречневая каша 15
крахмал картофельный 15
крахмал рисовый 15
мука кукурузная 15
мука пшеничная 15
мука ячневая 15
овсяные хлопья 20
мука ржаная 20
мука овсяная 20
мука гороховая 20
пшено 20
крупа перловая 20
макароны, рожки, лапша, вермишель 20
мука соевая обезжиренная 30
мука соевая цельная 50
тесто сырое слоеное 35
тесто сырое дрожжевое 25
яблоко 100
черешня 100
сливы-ренклод 100
сливы (другие сорта) 110
вишня 110
черная смородина 120
мандарины (без кожуры) 120
крыжовник 120
апельсины (без кожуры) 130
абрикосы 130
груша 130
белая смородина 130
дыня 130
грейпфрут (без кожуры) 130
ежевика 140
персик 140
айва 140
красная смородина 150
клюква 150
лимон 150
арбуз (без кожуры) 160
земляника 190
клубника 190
малина 210
брусника 220
арбуз с кожурой 260
дыня 250
грейпфрут с кожурой 200
мандарины с кожурой 180
апельсины с кожурой 180
бананы (без кожуры) 60
плоды шиповника 60
виноград 70
гранаты 70
киви 150
хурма 80
ананас 90
инжир 90
манго 90
мирабель 90
сухофрукты: бананы, яблоки, курага, инжир, чернослив, изюм и финики 15-20
виноградный 70
сливовый, красносмородиновый 80
вишневый 90
яблочный 100
грушевый 100
крыжовниковый 100
черносмородиновый 100
из голубики 100
апельсиновый 110
ежевичный 120
мандариновый 130
грейпфрутовый 140
клубничный 160
малиновый 170
пиво диабетическое 1 стакан (250 мл)
картофель хрустящий 30
картофель жареный 40
картофель сырой и вареный 80
картофель сухой (чипсы) 25
кукуруза в зернах 70
горошек зеленый 110
свекла 140
кукуруза в початке 190
капуста кислая 400
капуста цветная 350
капуста кольраби 200
капуста белокочанная 300
капуста краснокочанная 250
капуста брюссельская 250
огурцы 800
тыква 600
репа 300
бобы зеленые и восковой зрелости 250
лук порей 300
ревень 400
редис 400
салат 400
помидоры 400
шпинат 600
спаржа 400
сельдерей 600
лук 150
редька 150
морковь 200
перец (сладкое) 150
фасоль 150
брюква 200
молоко сухое в порошке 30
молоко сгущенное без сахара 30
молоко цельное 250
молоко снятое 250
простокваша, сливки, кефир 250
пахта 300

Метки: , ,

Оставить комментарий