Рецепты блюд при сахарном диабете.

Мы постоянно получаем письма от читателей форума. Среди них приходят рецепты блюд при сахарном диабете, которые мы с удовольствием публикуем в этой теме. Надеемся, что ваша жизнь будет вкуснее не смотря на колоссальные запреты и диеты. Кстати, если у вас есть свои рецепты при диабете, их можно опубликовать в этой ветке форума. Помните, при сахарном диабете все новые блюда необходимо согласовывать с вашим лечащим врачом.


Рисовые котлеты
Продукты: 1 стакан риса, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана измельченных белых сухарей. Для соуса: 3-4 сухих гриба, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан изюма (кишмиша), 1/2 стакана сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу. Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 ст. ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть. Этим соусом полить котлеты

Лазанья диетическая
Продукты: 1-2 баклажана, 6 небольших помидорок в собственном соку, 2 луковицы, 500 гр мяса, 150г сыра.
Включить разогреваться духовку на 180градусов. Баклажан очистить от шкурки и порезать вдоль тонкими кусками. Обжарить без масла на сковороде с толстым дном, чтобы кусочки стали мягкими. Пропустить через мясорубку мясо и лук. Обжарить без масла полученную массу в течение 10-15 минут до практически полного высыхания смеси. Помидорки взбить бледером. Половину полученной массы добавить к уже обжаренной массе из мяса и лука. Опять жарить до практически полного высыхания еще 5 минут. Посолить и поперчить. В форму для запекания выложить слоями баклажаны и массу из мяса, лука и помидор. Залить остатками взбитых помидоров. Посыпать тертым сыром. Накрыть форму для запекания фольгой и завернуть края. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Смородина. Без сахара (рекомендуется для диабетиков)
Ягоды в банках заливают кипяченой водой без сахара или чистым соком, отжатым из смородины, других ягод или яблок. На пол-литровую банку 100 г сахарного песка
и 2 столовые ложки воды.

Запеканка из цветной капусты
Обчистить вилок цветной капусты; сварить в соленой воде, так, чтобы капуста не разварилась, положить в смазанную маслом форму. Смешать желток со сметаной и натертым сыром, чтобы получилась густая масса, облить ею капусту и запечь в печке.

Рецепт жареной тыквы при диабете
Рецепт жареной тыквы при диабете: 125 г тыквы, 5 г пшеничной муки, 5 г топленого масла, 10 г сметаны.

Блюда при сахарном диабете

	КОТЛЕТЫ		ЗАПЕКАНКИ		МЯСНЫЕ БЛЮДА		ПОСТНЫЕ БЛЮДА		ПУДИНГИ		Рыба и морепродукты
	Котлеты из чечевицы		Диетическая запеканка из творога		Курица запеченная под сыром		Салат с брынзой и помидорами		Диетический пудинг		Красная рыба запеченная в духовке
	Котлеты с тыквой		Запеканка из цветной капусты с сыром		Рулет из куриного филе		Овощное рагу с баклажанами		Пудинг из печени		Рыбные фрикадельки
	Котлеты из куриной грудки рубленные		Запеканка творожная с тыквой		Гуляш с овощами		Тефтели из чечевицы		Пудинг творожный с изюмом		Заливная рыба
	Котлеты грибные		Цветная капуста в сырном соусе		Куриные окорочка с грибами		Морковь тушенная по перьмски		Рисовый пудинг диетический		Рыбные тефтели с рисом
	Котлеты из куриного мяса		Детская запеканка из творога		Гуляш из курицы		Фасоль с овощами рецепт		Крупеник гречневый		Рыба фаршированная запеченная