Толинамбур при диабете

Категория Статьи

Рецепт блюд из топинамбура при диабете

Ниже приводятся разные рецепты блюд из топинамбура, которые можно приготовить при сахарном диабете.

Рецепт салата из топинамбура

Очищенные клубни топинамбура натирают на крупной терке, добавляют вареное крутое яйцо (не обязательно), соленые или свежие огурцы, можно яблоки, репчатый лук, петрушку, салат, заправляют сметаной, майонезом или растительным маслом.

Рецепт оладьев из топинамбура

Клубни топинамбура натирают на мелкой терке, добавляют муку и яйцо, соль по вкусу, перемешивают и жарят на растительном масле.

Запеченные клубни

Клубни топинамбура, запеченные в духовке, едят с маслом, солью.

Рецепт запеканки из топинамбура

Натертую массу обжаривают на растительном масле, заливают взбитым яйцом, разбавленным молоком, с добавлением манной крупы.

Пекут запеканку из топинамбура в духовке на малом огне 30-50 мин.

Рецепт жареного топинамбура

Клубни обдают кипятком, обсушивают, нарезают, солят и жарят, как картошку.

Топинамбур отварной

Очищенные клубни отваривают в подсоленой воде, едят со сметаной, майонезом, растительным или сливочным маслом.

Оладьи из топинамбура с морковью

Топинамбур и морковь натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль и все перемешивают.

Массу выкладывают ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и жарят.

  • Топинамбур — 500 г,
  • Морковь — 500 г,
  • Яйцо — 2 шт.,
  • Мука — 2 ст. ложки,
  • Масло растительное — 500 г, соль по вкусу.

Общая калорийность блюда (за счет яиц, муки и масла) — 710 ккал, белков — 14 г, жиров — 58 г, углеводов — 33 г.

Будьте здоровы!

Топинамбур при диабете — топинамбур : рецепты, свойства, фото, польза

Са́харный диабе́т (лат. diabetes mellītus) — группа эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие абсолютной или относительной недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. Заболевание характеризуется хроническим течением и нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого.

Научные исследования биохимических свойств и состава клубней топинамбура привели  к росту интереса к этому удивительному продукту во многих странах мира, например в США, Японии, Канаде, Бельгии, Голландии, Германии, Венгрии для профилактики и лечения сахарного диабета.

Особый интерес для больных сахарным диабетом предлставляет полисахарид Инулин, который содержится в клубнях топинамбура. Топинамбур при диабете При его расщеплении в организме человека образуется фруктоза, столь необходимая при данном виде нарушения обмена веществ.

Именно поэтому компания «Рязанские просторы» разработала и активно продвигает на Российском рынке продукцию, содержащую порошок из клубней топинамбура.

Для любителей завтракать овсяной кашей мы предлагаем линейку каш с топинамбуром, которые легко приготовить даже находясь в офисе, просто залив горячей водой.

Для тех, кто не любит каши, и вообще для всех, мы можем предложить линейку БАД под названием «Инулин хитозановый».

Свойства топинамбура. лечение топинамбуром

Из уникального инулиносодержащего сорта топинамбура производится порошок.Спектр использования уникален.Порошок топинамбура используется для избавления от изжоги, для снижения кислотности желудкапри заболевании органов пищеварения;при лечении диарейных инфекций;при полиартритах;при лечении сахарного диабета;при лечении гемофилии, при заживлении ран и ожогов;при лечении язв желудка, простатита и профилактике рака толстой кишки;Для снижения гликемической зависимости организма от углеводосодержащей пищи;Для повышения иммунитета;Для регуляции сердечного ритма и генерации мышечных сокращений;Для улучшения мышечного тонуса (атония сфинктеров, недержание мочи, пролапс митрального клапана и др.);Улучшение проводимости нервных тканей;Нормализация давления;Улучшения перистальтики кишечника;Увеличения работоспособности и выносливости организма;Ликвидации синдрома хронической усталости;У него ярко выраженное противовоспалительное действие.Можно снять боли в желудке, кишечные коликиПовышения физической и спортивной выносливости;Регулярное применение порошка топинамбура повышает работоспособность, физическую и спортивную выносливость, устойчивость к психоэмоциональной нагрузке, стрессам, помогает человеку справляться с увеличенным аппетитом, связанным с нарушением углеводного обмена.Систематическое употребление порошка топинамбура очень важно для работников химических предприятий, атомной промышленности, подводных лодок, космонавтов и других работников, связанных с радиацией.Порошок топинамбура особенно рекомендуется детям, молодежи и пожилым людям, склонным к полноте, а также людям с повышенным уровнем сахара в крови.Способ употребления:1-3 ч.л. порошка топинамбура 3 раза в день с едой. Результаты появятся через первые 2-4 месяца. В период приема рекомендуется увеличить употребление жидкости и кисломолочных продуктов обогащенных бифидобактериями. Можно использовать при приготовлении кулинарных и хлебобулочных изделий, добавлять в каши.При гипертонии, сахарном диабете, панкреатите, низком гемоглобине нужно пить отвар из порошка топинамбура. 3 столовые ложки залить литром кипятка. Настаивать под крышкой 1 час. Литр отвара нужно выпивать за 5 приёмов в течение дня, без сахара.При ожирении, цистите, анемии, холецистите, лейкозе, пиелонефрите, диабете пить напиток из порошка топинамбура: 2 столовые ложки порошка залить половиной литра кипятка. Остудить под крышкой. Пить трижды в день по 1 стакану, между приёмами пищи.О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из порошка топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца, раз в 2-3 дня (ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур). Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного. Такая маска прекрасно успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, является уникальным средством в борьбе с дряблой кожей. Ее применяют при себорее, экземе, угревой сыпи, фурункулёзе.Доктора рекомендуют регулярное употребление земляной груши в виде чая из порошка топинамбура в качестве поддерживающей терапии даже при таких серьезных заболеваниях крови, как лейкозы. Лейкозы, или лейкемии — это злокачественные заболевания, поражающие костный мозг, в результате чего нарушается его способность к постоянному воспроизводству красных кровяных телец. Лечение топинамбуром способствует очищению организма на клеточном уровне и постепенной нормализации его обменных процессов.1 ст.ложка порошка топинамбура настаивается в 1 л горячей кипяченой воды. Настой процеживают, отжимают, пьют вместо чая до 1 л в сутки. Курс — 30 дней, перерыв между курсами — 10 дней.Из всех возможных противопоказаний при употреблении топинамбура известны только два. Во-первых, ограничить употребление порошка топинамбура необходимо при пониженной кислотности, а во-вторых то, что высокое содержание клетчатки и инулин способствуют усиленному газообразованию в кишечнике. Поэтому, людям, с пониженной кислотностью и склонным к метеоризму лучше использовать порошок топинамбура в пропорции: 1 ч.л. порошка топинамбура 2 раза в день во время еды, что позволит принимать его ежедневно.Энергетическая ценность: 100 г — 220 ккал.Кто заинтересовался, пишите vvs888@mail.ruВалерия

Лечение сахарного диабета топинамбуром

Клубни топинамбура обладают целебными и диетическими свойствами. Они содержат белки, углеводы, богаты витаминами, органическими кислотами, микроэлементами. В клубнях много полисахарида инулина, при его расщеплении в организме образуется фруктоза, необходимая в пищевом рационе больных сахарным диабетом.
Целебные клубни топинамбура хорошо хранятся зимой в погребе. Если земляные груши не успели выкопать осенью, не беда. Пролежав в земле до весны, (если нет сильных морозов), они становятся еще вкуснее.
Отменным вкусом отличаются печеные и вареные бульбы топинамбура. К тому же печеный и вареный топинамбур народная медицина рекомендует использовать как нежное слабительное, обладают они и мочегонными свойствами.
Целебен и сок топинамбура. Он понижает содержание сахара в крови и регулирует кислотность желудочного сока (пониженную — повышает а повышенную понижает), помогает при запорах, снимает боли в желудке и кишечнике при изжоге, тошноте, имеет противовоспaлитeльные свойства, содействует заживлению небольших ран и язв.
Народная медицина советует пить сок топинамбура при диабете, головных болях, нервных стрессах.
Рецепты народной медицины предписывают ежедневно пить сок на протяжении двух недель, (по 0,5 стакана перед едой); затем сделать небольшой перерыв (10 дней) и курс лечения повторить снова.

Топинамбур при сахарном диабете

толинамбур при диабетеТопинамбур при сахарном диабете дружно рекомендуется врачами всего мира, и совсем не случайно.

Научное название топинамбура (или земляной груши ) гелиантус туберозус, или подсолнечникклубненосный . Растение и в самом деле очень напоминает подсолнух: высокие прямые стебли венчают шикарныежелтые цветы. Однако вся вкуснятина и полезность концентрируется именно под землей в клубнях.

Топинамбур при сахарном диабете: почему

Ученые, изучавшие состав топинамбура, поразились разнообразию витаминов и минералов, входящих в его состав.По содержанию железа, топинамбур значительно превосходит морковь, репу, картофель, свеклу. Кроме того, в составгелиантуса входят калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и другие микроэлементы. Топинамбур содержитклетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, лизин, леицини другие). Богата земляная груша и витаминами В1, В2, В6, С, РР, каротиноиды. Все это делаеттопинамбур продуктом незаменимым для здоровья.

Но особенно ценится в топинамбуре то, что его корнеплоды богаты природным аналогом инсулина инулином. Именно поэтому в качестве природной помощи организму топинамбур при сахарном диабете рекомендуют в первуюочередь.

Топинамбур при сахарном диабете: как это работает?

толинамбур при диабете
Наиболее ценная часть растения — клубни Топинамбур при сахарном диабете 1 типа (инсулинозависимый) при регулярном применении снижает уровень сахара в крови.

Как это происходит:

1. Главное заключается в уникальной способности фруктозы (а это не что иное как разновидность инулина) проникатьв клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительноуменьшается энергетический клеточный голод. Более того, короткие фрагменты молекул инулина, встраиваясь в клеточную стенку,облегчают прохождение внутрь клетки и самой глюкозы, хотя и в относительно небольших, по сравнениюс нормой, количествах. Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови,которое не сопровождается резкими колебаниями этого показателя в течение суток. А ведь именно это и являетсяпервостепенной задачей при лечении инсулинозависимого сахарного диабета.

2. Молекулы инулина, нерасщепленные соляной кислотой в желудке, адсорбируют значительное количество пищевой глюкозы после еды.

3. Клетчатка тоже сорбирует глюкозу. Препятствуя ее всасыванию в кровь.

4. Уменьшается глюконеогенез (образование глюкозы в печени).

5. Стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути (гликолиз), где роль инсулина не так велика.

6. Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к выработке собственного инсулина клетками поджелудочной железы.

7. Синтезу инсулина способствуют кремний, цинк, марганец, калий.

8. Инулин, клетчатка и пектин связывают и выводят из организма некоторые тела, ацетон, другие продукты нарушенногообмена веществ, препятствуя развитию ацедоза.

9. Антиоксидантные и антитоксические функции выполняют короткие фруктозные фрагменты и органические полиоксикислоты.

10. Улучшается состояние сосудов и, соответственно, уменьшается тяжесть осложнений.

11. Улучшаются иммунологические показатели крови и уменьшается склонность больных к инфекционным заболеваниям.

Топинамбур при сахарном диабете 2 типа (инсулиннезависимый) действует следующим образом.

1. Снижается и часто нормализуется содержание сахара в крови.
За счет:

  • снижения всасывания глюкозы из кишечника в кровь;
  • активации усвоения глюкозы;
  • усиления чувствительности клеток к инсулину (уменьшение инулинорезистентности);
  • увеличения выработки собственного инсулина;
  • увеличения образования гликогена в печени.

2. Улучшается жировой обмен: снижается уровень холестерина и тирглицеридов в крови, что предотвращает дальнейшееразвитие атеросклероза и связанных с ним осложнений

3. Уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением.

4. Улучшается состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

5. Оптимизируется синтез гормонов коры надпочечников, щитовидной железы, половых желез.

Все вышеперечисленное приводит к улучшению самочувствия, повышению работоспособности и повышению качества жизни больногосахарным диабетом.

Топинамбур при сахарном диабете от УНиК Литораль Альга Хелиантус

толинамбур при диабете
Альга Хелиантус Специалисты Университетской Инновационной Компании Литораль разработали природный комплекс для поддержанияздоровья при сахарном диабете на основе топинамбура Альга Хелиантус .Имея в своем составе гелиантус туберозус, Альга Хелиантус обладает всеми вышеперечисленными свойствами растения, которые усиливаются и дополняются действием бурых морских водорослей фукусаи ламинарии, а также семян льна.

Пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины ламинарии и фукуса способствуютнормализации жирового обмена, улучшению состояния сосудов, детоксикации организма. Регулируя основной обмен и работу кишечника,водоросли способствуют коррекции веса тела. Фукоидан в составе водорослей помогает понижать степень поглощения глюкозы кровеноснойсистемой, что способствует более урегулированному уровню сахара в крови.

Семя льна обладает противовоспалительным действием, содержит большое количество необходимых принарушениях углеводного обмена микроэлементов цинка, хрома, селена, марганца, которые стимулируют процессы синтезаинсулина и способствуют его нормальному взаимодействию с тканевыми рецепторами. Кроме того, семя льна способствуетчастичному восстановлению активности клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина.

БАД Альга Хелиантус входит в комплексную программу поддержания здоровьяпри сахарном диабете, разработанную специалистами УнИК Литораль Природная помощь при диабете . Программа содержит общие сведения о заболеваниии основные принципы диеты при нем, а также объясняет, как и почему работают рекомендуемые препараты, приведена схемаприема БАД и их краткие описания.

Если у вас остались вопросы позвоните нам!
8-800-100-50-15. (звонок по России бесплатный)

УнИК «Литораль» рекомендует следующие БАД при сахарном диабете:

Альга Хелиантус
Альга Омега-3 плюс

Смотрите также:

Комплексная программа «Природная помощь при диабете»

Метки: ,

Оставить комментарий